假鸡蛋的传说流传了几十年,鸡蛋究竟能不能造假?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:03

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热心网友时间：2022-06-17 04:59

假鸡蛋的传说流传了几十年，鸡蛋究竟能不能造假呢？

你说是造假也好，是创新也罢，假鸡蛋就这样出现在了你的生活里，出现在了你的菜碗中。

听也听过了，也许还吃过了，但是可能很多人没有见过；就算是见过也没真正了解过。今天板凳听就来跟你说道说道，搬好板凳准备听我说了：

从目前市面上的产品来说，假鸡蛋实际上有两大类：一类是合格正规且富有营养的“人造鸡蛋”，还有一类就是我们更经常听说的“化学原料鸡蛋”了。

前面一种不是我们今天要说的，但是简单的聊一句，这类合格的人造鸡蛋已经在某些国家上市了，而且大家熟知的比尔盖茨、李嘉诚等也都有过相关行业的投资。

至于第二种假鸡蛋，就完完全全的是毫无营养可言，而且还严重影响人体健康。这类假鸡蛋的组成其实很简单：假蛋壳+假蛋清+假蛋黄。假蛋壳是利用石蜡、氧化钙和硬脂酸制成的，难度不高。蛋清是用一种叫海藻酸钠的化学原料调制成黏稠的液体，如果再添加一些*素就制成了假蛋黄。然后将假蛋黄、假蛋清和假蛋壳组合起来就是一个足以乱真的假鸡蛋了。至于成本的话，根据一些资料查得，一枚假鸡蛋的物料成本大概在5毛左右，相信这也是不法分子铤而走险的理由。

假鸡蛋的危害：既然知道了假鸡蛋的原料，那也很容易知道假鸡蛋对人体的危害了。其中的某些化学物质可以严重影响人体的神经组织，大脑以及脏器等。

怎么辨别假鸡蛋：①、假鸡蛋的蛋壳粗糙，有时两端能看到小圆点；②、假鸡蛋没有鸡蛋的淡淡腥味；③、假鸡蛋放置久了蛋清和蛋黄会混在一起；④、假鸡蛋用力摇会听到晃动声音；⑤、假鸡蛋的蛋清很均匀，不像真鸡蛋有明显的不同粘度区域；⑥、水煮熟的假鸡蛋，蛋清和蛋黄不像真鸡蛋那么容易分开，而且往往有一些气孔在里面

热心网友时间：2022-06-17 05:00

传说中的假鸡蛋一般是这样的：用海藻酸钠做蛋清，用海藻酸钠、色素和碱做蛋黄。这些物质做出来的东西，最多只能在外观上“象”，但一加热就原形毕露。蛋清是无色粘性溶液，稍微一加热就凝固，而海藻酸钠是不行的。假鸡蛋最大的难题是蛋壳。要得到无缝平滑的外壳，不可能先做好蛋壳再把蛋白蛋黄“装”进去，只能是在“蛋白表面”形成外壳。要让海藻酸钠做成的“假鸡蛋”保持蛋的形状，直到在表面上形成足够后的沉淀，技术难度实在太高。再就是鸡蛋他也不赚钱啊。买鸡蛋都是回头客。如果造假鸡蛋被发现。都是一锤子买卖。

热心网友时间：2022-06-17 05:00

鸡蛋当然是不可能造假的，而且一个鸡蛋本身成本就没有多少，完全没有必要去造假。

热心网友时间：2022-06-17 05:01

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