如何炒干豆腐
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发布时间：2022-04-23 07:12
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热心网友
时间：2022-05-02 03:15
主料： 干豆腐 250克 辣椒(青、尖) 80克 猪肉(肥瘦) 60克
调料： 酱油 10克 盐 3克 醋 4克 花椒 2克 大葱 8克 姜 6克 大蒜 4克 味精 1克 鸡粉 2克 植物油 35克 淀粉(玉米) 5克 各适量
尖椒炒干豆腐的做法：
1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；
2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；
3. 猪肉切成薄片；
4. 葱、姜切丝；
5. 蒜切片；
6. 锅内放清水烧沸；
7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；
8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；
9. 放入葱、姜、蒜同炒；
10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；
11. 烧开后用小火煨一会；
12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下；
13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成
热心网友
时间：2022-05-02 05:06
配料：芹菜，辣椒 大蒜籽 调料：酱油，蒸鱼油 干辣椒粉 食用油 香麻油 盐 味精 糖
放食用油 放入大蒜籽 新鲜辣椒放垃圾的盐（辣椒比较吃盐 多放点）吵5成熟放入豆腐放酱油（豆腐变金*）（蒸鱼油少量）拌均匀后放入芹菜吵几下放小半碗水（小碗） 再放干辣椒粉盐 味精 糖 ，水快干时放香麻油 试下盐味就OK 也可以如楼上说的放肉炒也很好
