正宗四川豆豉鱼的做法
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发布时间：2022-04-23 09:22
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热心网友
时间：2023-09-07 21:00
做法：
1、鱼洗净，葱、姜、盐、香料、料酒腌制24小时，然后风千3-5天。
2、风干后的鱼洗净改刀，葱姜、料酒再次腌制20分钟(切记不要再放盐)接着过一次油激发出香味同时也再次减少腥味。
3、调味:将鱼均匀铺在盘里，均匀撒上鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、冰糖、最后铺上煮好的豆豉汁料，之前炸过鱼的油全部淋上来，上锅文火蒸1小时。
