二台 回家吃饭 豆豉蒜香清蒸鱼做法
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发布时间：2022-04-23 09:22
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热心网友
时间：2022-07-02 23:03
初次见面（豆豉蒸鱼腩）
材料：鱼 柠檬片 生菜 姜 蒜 酱油 料酒 醋 香油 橄榄油 花椒 豆豉 黑芝麻 白芝麻 冰糖
做法：
1. 用柠檬片涂抹鱼身，提鲜；
2. 鱼肉去头去尾，鱼腩切段，撒上料酒、少许醋；
3. 豆豉中加入热水，没过即可，然后切碎；
4. 油锅里放入蒜末、黑芝麻、白芝麻、冰糖、豆豉煸香，再加入香油、蒜末；
5. 取一小碗，加入酱油、醋、料酒调汁，倒入锅中，再加入几粒花椒；
6. 盘底抹上一层香油，姜切片，铺在盘底；
7. 将鱼肉裹上刚刚炒好的料，放入盘中；
8. 撒上橄榄油，再铺上一层生菜，放入锅里蒸。
