凉皮怎样自制法?
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发布时间：2022-04-23 09:16
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时间：2023-05-18 13:00
用薄自铁皮制成一个直径为25厘米的圆盘。将1千克淀粉(细面粉)，陆续加水搅拌成稀糊状粉浆。把4克明矾溶解于水后倒入搅匀。在圆盘中擦油后，浮在沸水面上。烫热后，倒入1汤匙粉浆，摇摆摊平，盖上锅盖。待面皮表面干燥后，取出圆盘，薄薄地擦上一层熟植物油。吃时切条，拌人各种调料即可。
