香酥豌豆的做法,香酥豌豆怎么做好吃,香酥豌豆的家常
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发布时间：2022-04-23 09:10
共2个回答
热心网友
时间：2022-08-02 00:34
食材明细
干豌豆250克
盐6克
辣椒面3克
胡椒粉1克
微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
一菜两吃是小菜也是零食——香酥豌豆的做法步骤
1
事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。
2
泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。
3
锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。
4
炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。
5
刚从油锅中捞起的豌豆，迅速撒上盐、调料，搅拌均匀即可。
热心网友
时间：2022-08-02 01:52
1.泡发好的豌豆200克，用干布擦干水分。
2.用7成左右的油温炸制，饼保持7成的油温。
3.炸制的时候不要搅拌。
4.待豌豆浮起来，就说明快炸好了，这时改小火，在炸3-4分钟。
5.捞出，放在吸油纸上，撒上麻辣粉和盐。
6.搅拌均匀。
7.放入盘中，放凉再吃，非常的酥脆。
