重庆麻辣泡凤爪做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:26
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热心网友
时间：2023-07-11 08:20
重庆泡椒凤爪
主料
凤爪200克
辅料
姜1坨、蒜1头、香叶3片、八角2个、花椒2克、陈皮2克、红辣椒3根、青辣椒3根、泡椒25克、食盐1茶匙、醋1勺、鸡精1茶匙
重庆泡椒凤爪的做法
1.
先将凤爪用清水洗净，烧一锅开水，倒出一碗开水放旁边，然后锅中加入生姜，花椒，料酒，然后倒入鸡爪，煮15分钟左右至刚刚熟，捞起沥干水分
2.
在倒出的一碗开水中加入香叶，八角，花椒，陈皮，让它慢慢灼烫出味道来
3.
姜蒜切好，红辣椒切片，青辣椒段，如果用的是新鲜红辣椒，需要去掉里面的辣椒籽，不然影响口感，而且凤爪会非常辣
4.
待泡香料的开水完全冷却后，倒入凤爪中，再将切好的辣椒放入，再将泡朝天椒和泡椒水加入，根据口味加入盐，少量鸡精，少量醋，搅拌均匀即可
5.
将做好的泡椒凤爪用保鲜纸封口放入冰箱保存，一天后拿出来搅拌一下，让表面没有接触到泡椒水的凤爪搅拌下去，再次封好碗口，放入冰箱，两天后可食用
热心网友
时间：2023-07-11 08:21
你好，很高兴回答你的问题。给你推荐几个做法：
希望能够帮到你！
