怎样做出的炸酱好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 08:37

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懂视网 时间：2022-07-25 14:24

1、首先准备炸酱的原材料：肉末（我选择的是肉馅儿），豆掰酱、甜面酱，（豆掰酱和甜面酱的比例是3:1），大葱、香菇（不喜欢的可以不放），白糖。

2、把豆掰酱和甜面酱加入适量的水搅拌均匀。

3、锅中放入适量的油，油热后放入肉馅，翻炒均匀。

4、把肉馅翻炒至变色，也就是肉馅儿已经炒熟了。

5、加入切好的大葱和香菇，翻炒均匀。

6、加入搅拌均匀的豆掰酱和甜面酱的混合酱。

7、搅拌均匀后加入一勺白糖，熬制浓稠就可以关火了。

8、准备上自己喜欢吃的菜码，这菜码可以是黄瓜，豆芽，白菜，萝卜等等，可以生吃的直接切丝就可以了，有些比如豆芽、白菜、胡萝卜要用开水焯一下。

9、一碗面条加上自己喜欢的菜码再加上炸酱，搅拌均匀一碗好吃的炸酱面就可以吃了，当然再来两瓣蒜味道更好，更地道。

热心网友 时间：2023-09-16 18:40

炸酱最关键的是酱，一定要选豆瓣酱这样做起来才好吃。
你把酱放在一个碗里，在酱里放一些味精（一点就够了），在打一个生鸡蛋放在里面，搅拌匀了放在一边；
你再切一些小的瘦肉丁（肉丁不用太大，也别太碎）；
往锅里放油时本着热锅冷油的原则，油最好比炒菜时放的多一点，先把肉丁炒一下，自己把握一下火候，肉别炒得太老了，否则就不好吃了，肉炒得差不多的时候再放入酱，炸酱时一定要勤翻搅，油最好比酱多一点，酱下锅时炒几下就出锅，出锅时可以看到酱是*的，炸酱时一定要注意不能糊锅底，否则酱就有好吃了。

热心网友 时间：2023-09-16 18:41

这味道真的是太好了，整整吃了两大碗。