“干贝炖鸡”里面可以放什么材料?
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发布时间：2022-04-23 08:32
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热心网友
时间：2022-06-18 10:55
干贝，味道很鲜，有降血压、降胆固醇等功效；鸡肉的蛋白质含量很高。干贝鸡汤是一道很鲜美很有营养的汤。干贝的鲜香，在熬汤的过程中就在空气中飘扬，很能勾起人的食欲。如何熬鸡汤？
食材
食谱热量：261(大卡)
主料
鸡1只
方法/步骤
准备材料
鸡：最好选择一般大小的走地鸡，就是肉比较结实的那种鸡，不要选几个月就长大的饲料鸡，汤会更有味道。鸡洗净、剁块、去掉*。
干贝：温水泡半小时。
下锅
把沥干水的鸡块放在砂锅里，放水，大火烧开，待血沫飘起来的时候，用漏勺把沫捞干净；更好的做法是提前用锅把鸡块过下开水，把血沫去掉，把用过的开水倒掉，用干净的凉水熬汤。
放辅料
鸡块撇过血沫后，把泡好的干贝、玉竹放锅里，大火烧开，换小火熬制40分钟左右。
放枸杞
小火熬了40分钟左右，用筷子扎一下鸡肉，如果很容易就能扎破肉，那就证明汤熬得差不多了，这时候放枸杞，然后继续小火熬10分钟。
放调料
放几滴醋，去味道的同时能助骨头营养的吸收；放盐，盐不要放太早，基本上汤出锅前放就行。
出锅
汤熬好后，汤要喝，肉也要吃掉，其实鸡肉比鸡汤营养还多。
热心网友
时间：2022-06-18 10:55
干贝，味道很鲜，有降血压、降胆固醇等功效；鸡肉的蛋白质含量很高。干贝鸡汤是一道很鲜美很有营养的汤。干贝的鲜香，在熬汤的过程中就在空气中飘扬，很能勾起人的食欲。如何熬鸡汤？
食材
食谱热量：261(大卡)
主料
鸡1只
方法/步骤
准备材料
鸡：最好选择一般大小的走地鸡，就是肉比较结实的那种鸡，不要选几个月就长大的饲料鸡，汤会更有味道。鸡洗净、剁块、去掉*。
干贝：温水泡半小时。
下锅
把沥干水的鸡块放在砂锅里，放水，大火烧开，待血沫飘起来的时候，用漏勺把沫捞干净；更好的做法是提前用锅把鸡块过下开水，把血沫去掉，把用过的开水倒掉，用干净的凉水熬汤。
放辅料
鸡块撇过血沫后，把泡好的干贝、玉竹放锅里，大火烧开，换小火熬制40分钟左右。
放枸杞
小火熬了40分钟左右，用筷子扎一下鸡肉，如果很容易就能扎破肉，那就证明汤熬得差不多了，这时候放枸杞，然后继续小火熬10分钟。
放调料
放几滴醋，去味道的同时能助骨头营养的吸收；放盐，盐不要放太早，基本上汤出锅前放就行。
出锅
汤熬好后，汤要喝，肉也要吃掉，其实鸡肉比鸡汤营养还多。
热心网友
时间：2022-06-18 10:56
干贝炖鸡里面还可以放竹荪冬瓜一起炖呢
干贝竹荪冬瓜炖鸡汤
材料：
干贝（瑶柱）50g，竹荪，老姜10g，冬瓜300g，鸡肉500克，香葱1棵，盐1茶匙（5g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），高汤500ml
做法：
1、香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水。
2、竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。
3，放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。
,4，鸡肉切块放入大火煮开蒸锅中的水中，大火蒸30分钟。
5、放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟，加冬瓜煮至呈半透明状，调入盐即可。
