怎样炖羊排又烂又好吃

发布网友 发布时间：2022-04-23 08:41

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热心网友 时间：2022-06-20 13:25

准备材料：

羊排：2斤、葱：6段、姜片：8-10片、蒜：5-6瓣、花椒：适量、八角：两个、干辣椒、大红袍：若干、豆瓣酱：适量。

1、羊排煮一下，把沫撇出来。

2、准备配料：葱姜蒜、八角、花椒

3、加比正常炒菜多一点的油，油没热前再加入一大勺豆瓣酱。翻炒成红油状。

4、把配料放锅里翻炒几下后加入羊排一起炒，喜欢吃辣的再加入一些大红袍和干辣椒。

7、加入之前煮羊肉时的高汤，炖半小时左右出锅。

热心网友 时间：2022-06-20 14:43

一、用料：羊排800g、山药500g、胡萝卜半个、葱、姜、盐、醋、香菜适量、胡椒粉。

二：做法

1、将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用

2、胡萝卜切滚刀块，葱、姜切块备用

3、山药去皮，滚刀块，下锅前清水浸泡防止氧化变黑

4、开火加入足量的凉水，放入羊排、葱、姜。大火烧开后撇去泡沫

5、分别放入胡萝卜、山药。大火烧开后，小火炖30-45分钟

6、出锅前加入盐、醋、胡椒粉、香菜调味即可！

小贴士：

山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。

山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除此以外，粘液蛋白也是山药中最重要的存在，这种物质不单能调节血糖，预防血糖升高，还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪，能预防血管老化，更能提高身体免疫力，减少癌症发生。

热心网友 时间：2022-06-20 16:18

先把羊排剁成小块，过水去浮沫。然后放入高压锅里面压个20分钟左右，再取出放入砂锅中小火慢炖1个钟，里面可以加入你喜欢吃的配菜，佐料什么的都可以放入，这样炖出来的羊排很烂而且味道也很好~ 希望能帮助到你~

热心网友 时间：2022-06-20 18:09

你好，炖羊排建议清炖，焯水后，放些八角、姜、大葱、盐即可，大火烧开，再用小火慢炖2~3个小时，然后加些白萝卜，在炖半个小时就可以。
有羊肉的清香，还不腥。
望采纳。

热心网友 时间：2022-06-20 20:34

用高压锅炖