怎么做鲜虾黄金卷?
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发布时间：2022-04-23 08:51
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时间：2022-06-18 14:56
鲜虾黄金卷
虾肉泥混合胡萝卜，粉嫩中带点鲜艳的颜色，包裹在黄灿灿的蛋皮里，用蒸的方法减少营养的流失和口感的改变，吃起来非常的鲜嫩，虾，和鸡蛋都是优质蛋白质的来源，而且热量很低，非常适合减肥人士
用料
虾仁 120克（186千卡）
鸡蛋 5个（216千卡）
胡萝卜 1根，约100克（32千卡）
面粉 20克（72千卡）
盐 少许
白胡椒粉 少许
食用油 少许
鲜虾黄金卷的做法
胡萝卜洗净，去皮剁碎，虾仁处理干净。
虾仁用刀背剁成细腻的虾蓉，跟胡萝卜混合，把鸡蛋打散，备用。
蛋液煎成两毫米左右的蛋饼，将煎好的蛋液切成正方形，切下来的蛋饼剁碎，参入虾蓉中搅拌均匀。
用面粉和水拌成黏稠的面糊，刷在蛋饼上（双面糊的目的是为了增加蛋饼和夏虾蓉之间的黏性）。
然后铺上虾蓉，卷寿司的方法法，把虾仁卷卷好，放入盘中。
蒸锅内放水，水沸后蛋卷放入蒸锅，大火蒸10分钟
出锅后，将蛋卷切成段，即可享用
