想要做一碗好吃的鸡蛋面,需要加哪些调料?
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发布时间：2022-04-23 08:51
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热心网友
时间：2022-06-18 14:59
制作鸡蛋面条的原料很简单，面粉400克、鸡蛋1个、盐3克、清水100克。和面的时候要把水分批量放到面粉里，因为面粉的吸水量不同。把面和成一个偏硬的面团，醒面半小时后拿出来如果一个鸡蛋重40克左右，做鸡蛋面最少也需要放两个鸡蛋，两个鸡蛋就是80克左右。那就一斤面粉放120毫升的水，两个鸡蛋、再放3克的盐比较合适。和面放盐能让面条更劲道，不容易断。
教你一种很简单的方法，就是面和水的比例，7份面粉3份蛋水，水越少面条越硬，有句话叫盐是筋碱是骨，所以适量加点盐，要想煮出来有劲道的口感还要加一点点碱，做鸡蛋面要放多少水，那就得看几个人吃才能订，如果是一个人吃的话一碗半左右如果想要希一点就放两碗。还有做鸡蛋面可以放点紫菜、西红柿、生菜、羊肉片，这样做出来特别好吃。
鸡蛋西红柿面是大家喜欢的面食。西红柿有明目，减脂，降压的功效。鸡蛋含蛋白质，蛋黄健脑。两者结合在一起能补充身体所需维生素，强身健体。西红柿鸡蛋面开胃下饭，味道独特，用葱花或者蒜片炝锅，炒软西红柿块，加入酱油，盐，白糖，在炒制的过程中，用锅铲把西红柿铲碎，直至把西红柿全部炒成汁水状态。
把西红柿倒进去，加适量的盐和生抽和鸡蛋一起翻炒，最多1分钟后就可以加水，喜欢汤汁多的可以稍微多加点。西红柿一定要选熟透的，里外都是红润的。我家的西红柿鸡蛋面做法超级简单，味道可是很不错哦！两个西红柿去皮切小块，我喜欢原汁的，所以每次都不放葱。鸡蛋是必备的来上两个。
热心网友
时间：2022-06-18 14:59
鸡蛋面；葱花切碎热锅烧油，比平时炒菜稍少的油，油热以后下葱花爆香，然后倒入一碗水大火烧开。水开以后下挂面，用筷子将挂面搅开，盖盖中火煮三分钟左右加一勺生抽一勺醋，打入一个鸡蛋稍微搅动一下，然后加入小油菜盖盖煮一分钟，再加点鸡精和盐出锅
热心网友
时间：2022-06-18 15:00
需要添加鸡蛋，鸡精，盐，香油，胡椒粉，也可以放一些西红柿或者是新鲜蔬菜，会让面非常好吃。
热心网友
时间：2022-06-18 15:00
放一些自己喜欢吃的配菜，然后放西红柿这是鸡蛋面的灵魂，也可以放一些蚝油起到提鲜的作用，可以自己做一个糖心蛋，也可以放一些生菜，营养非常丰富，而且也是很好吃。
热心网友
时间：2022-06-18 15:01
要想做出一碗好吃的鸡蛋面，里边必须加入蚝油，花椒，葱姜蒜，五香粉，香油，桂皮，茴香等这些调料。
