做烧茄子,为什么茄子要先炸一遍?
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:36
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-08 13:57
茄子类似海绵质 比较容易吸油 所以最好都过沸水焯一下或者炸一遍
个人心得：如果裹上加盐的生蛋黄炸会更好吃
热心网友
时间：2023-09-08 13:57
其实原因简单烧茄子如果不炸，不香，
你可以试试，茄子不炸直接烧，感觉水不拉查的。不香，
炸过的茄子干吃都很香。
热心网友
时间：2023-09-08 13:58
不用炸也行啊,你炒炒放点调料再水烧一下,烧出来软软糯糯也很好吃.
炸了不健康,人不能吃太多的油
热心网友
时间：2023-09-08 13:58
茄子不容易熟，如果事前先炸一下或焯一下，会比较好吃，做的时候也比较容易些。
热心网友
时间：2023-09-08 13:59
最简单的说法就是不回糊
