炒绿豆芽用焯水吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:36
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热心网友
时间：2023-05-19 01:57
需要
炒绿豆芽：
主料：绿豆芽(400克)
辅料：虾米(25克) 香菜(10克)
调料：色拉油(30克) 盐(4克) 味精(2克) 大葱(5克) 姜(5克) 胡麻油(8克)
做法：
1. 将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；
2. 葱切段，姜切丝；
3. 将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；
4. 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。
热心网友
时间：2023-05-19 01:58
绿豆芽是豆类，含有淀粉，当你炒菜时放入盐时，盐中含有碘，淀粉遇到碘后会变淡蓝色。
