鲫鱼炖茄子怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 09:36
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热心网友
时间：2022-06-26 10:25
鲫鱼炖茄子
工艺炖
口味家常味
时间60分钟
难度未知
主料main
茄子2根 鲫鱼2条3人份
辅料others
姜1块 蒜5粒 小葱2根 植物油2勺 料酒1勺 酱油2勺 老抽1勺 香菜4棵
这道菜在我的记忆中是个很重要的存在了，小时候去家附近的水库玩，相处的很好的叔叔经常给我们拿几条新鲜的鱼，甭管什么鱼，只要和茄子炖都很鲜美，茄子吸收了鱼的鲜味，可比鱼好吃多了，所以这道菜也是我家经常吃的菜，你们试试看，绝对好吃的多吃一碗饭
鲫鱼炖茄子的做法
步骤step
1
姜切片，葱切段
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2
茄子切条
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3
鲫鱼除去内脏，洗净备用
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4
锅中热油，下入鲫鱼煎制，每面煎约3分钟，中间不要随意翻动
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5
鱼煎好后加入葱姜蒜，就着里面的油炒一炒
步骤step
6
烹入料酒，加入酱油，老抽激出香味儿后再加入适量清水
步骤step
7
水煮开后加入茄子条，盖上锅盖中火煮15分钟
步骤step
8
香菜切碎，茄子炖好后尝尝汤，根据口味加盐，这个比例我觉得可以了，就没有放盐，盛出茄子，撒上香菜就可以开动了，汤泡饭很香哦！
鲫鱼炖茄子的成品图
