猪肉炖山药的做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:27
共6个回答
热心网友
时间：2022-07-06 08:09
山药炖肉
原料：山药500g， 五花肉100g， 粉条， 大茴， 姜， 生抽， 盐， 花生油
做法：
1 五花肉放开水煮半熟。
2 捞出切片。
3 山药去皮切块，过一遍清水，去掉粘液。
4 热锅放油，放一颗大茴，下肉片煸炒，加盐和生抽。
5 倒入山药翻炒几下。
6 加一大碗水，放入粉条，小火炖20分钟左右。
热心网友
时间：2022-07-06 09:27
1.铁棍山药山药削皮洗净切滚刀块，放在盐水中浸泡
2.葱切葱花，姜切小片
3.香菜切段，八角备用
4.五花肉切片，放入水中焯一下捞出备用
5.锅内热油放八角，放入焯好的肉片煸炒
6.放入葱花、姜片爆香，淋点老抽上色
7.倒入温水大火煮开后放入山药块
8.放入盐、白糖中火慢炖
9.快收汁时撒入香菜段即可出锅
END
注意事项
山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑
新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液
热心网友
时间：2022-07-06 11:02
铁棍山药山药削皮洗净切滚刀块，放在盐水中浸泡
2.葱切葱花，姜切小片
3.香菜切段，八角备用
4.五花肉切片，放入水中焯一下捞出备用
5.锅内热油放八角，放入焯好的肉片煸炒
6.放入葱花、姜片爆香，淋点老抽上色
7.倒入温水大火煮开后放入山药块
8.放入盐、白糖中火慢炖
9.快收汁时撒入香菜段即可出锅
热心网友
时间：2022-07-06 12:53
用料
主料五花肉400克山药500克
辅料花椒粒适量盐1克料酒2茶匙桂皮1小块香叶1片八角1个冰糖4块大葱1颗生姜1块生抽半勺老抽几滴
五花肉烧山药的做法
1.
准备食材！
2.
山药去皮切成滚刀块，清水寖泡。
3.
五花肉切块，准备葱，姜。
4.
准备香料。
5.
锅中注水放入姜1片，五花肉进行焯水。
6.
焯水后捞出洗净血沫。
7.
锅中放入肉块小火加热，煎出五花肉中多余的油脂。
8.
五花肉煎出油后放入所有的香料煸炒一会。
9.
淋入生抽和料酒翻炒几下。
10.
倒入热水大火烧开。
11.
水开后转小火，盖上锅盖闷烧40分钟。
12.
到点后放入山药块，重新盖上锅盖炖10分钟。
13.
按照口味加一点点盐。
14.
最后山药熟透后，大火收汁，撒入葱花即可。
热心网友
时间：2022-07-06 15:01
山药烧猪肉的做法
猪肉、杏鲍菇、红绿尖椒切丁，山药切段
山药焯水
锅中放入底油，放入肉丁、豆瓣酱、葱姜末、番茄酱、酱油煸炒。
放入杏鲍菇，山药段，加入水烧制5分钟
烧制5分钟后加入红绿尖椒翻炒出锅
感觉和牛肉烧土豆差不多的样子
热心网友
时间：2022-07-06 17:26
肉炖山药是一道冬季进补的家常菜，因为山药热量很少加入在美味诱人的红烧肉中可以减少肉的油腻感，而山药浸透了浓郁的肉香，更加入味，绵绵糯糯的非常好吃。我家喜欢吃瘦一点的肉，五花肉有点肥，所以猪肉我选用了五花肉和猪后尖肉，这样炖出的红烧肉瘦肉比较多但是不会柴。
食材明细
五花肉、后尖肉、山药。
1、将五花肉和后尖肉洗净，切块。
2、准备好八角 桂皮 料酒 葱姜。
3、山药洗净去皮，切成滚刀块。
4、把山药下入油锅煎成金黄捞出备用。
5、把肉水焯一下，捞出沥干水分。
6、锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。
7、加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。
8、加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。
9、烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。
10、加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。
11、加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟。
12、转中火，烧至汤汁浓缩即可。
