菜肴中的苦瓜是什么?
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发布时间：2022-04-23 05:28
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时间：2023-02-04 15:00
苦瓜是葫芦科植物苦瓜的果实，因其具有特殊的苦味而得名。苦瓜又叫做凉瓜、癞瓜。它的营养价值和药用价值较高，是药食两用的食疗佳品。我国各地均有生产，一般多被作为蔬菜栽培使用。在夏季所产的瓜果中，苦瓜虽然味苦，但由于其苦味清香，食后回甘，并有清火消暑功能，而且有提高食欲的特殊作用，所以受到人们的欢迎。
但是，这里有一个误会，即我们平常吃的苦瓜都是未成熟的苦瓜，而苦瓜成熟后是金*的，我们称它为癞葡萄，又名金铃子，葫芦科，苦瓜属，一年生，其果实呈纺锤形，有瘤状凸起，瓤鲜红色，味甜。
苦瓜可以酿肉，可以凉拌，也可以炒蛋。当然了，苦瓜也可以做成黑暗料理，比如雪碧苦瓜，把苦瓜处理好切片，倒入雪碧……（手动狗头）。
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时间：2023-02-04 16:18
苦瓜属葫芦科，是一种一年生攀援状柔弱草本植物。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍，成熟果肉和假种皮也可食用。 苦瓜多分枝，茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长，叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。
菜肴中苦瓜的营养价值:
1、清热解毒
苦瓜苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
2、养颜嫩肤
常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
3、降血糖
蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
4、养血滋肝
苦瓜苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
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时间：2023-02-04 17:53
苦瓜，又叫凉瓜
发张图片给你最直观，苦瓜顾名思义吃起来有点苦。
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时间：2023-02-04 19:44
菜肴中的苦瓜是一种蔬菜，夏天吃很好有祛火的效果，很多人喜欢吃凉拌苦瓜，还有苦瓜炒鸡蛋，都是不错的，但是因为味道苦，并不是所有人都喜欢的这种味道。
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时间：2023-02-04 21:52
菜肴中的苦瓜是一种生津润苦，可以。祛除人们的上火消炎的一种蔬菜，长得类似于黄瓜。表面上布满了凹凸不平的小坑。长得非常丑陋。
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时间：2023-02-05 00:17
苦瓜又称凉瓜，是众多蔬菜中的一种，有解暑凉血的功能，食之有甘凉之味，故称为苦瓜，多产于广东以及海南一带，后来引入大棚种植，才可以一年四季都有产出。
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时间：2023-02-05 02:58
答案很明确，苦瓜就是苦瓜，苦瓜，是葫芦科苦瓜属中的栽培种，一年生攀缘性草本植物、别名：凉瓜；古称：锦荔枝、癞葡萄。苦瓜由于果实含有一种苦瓜苷，具有特殊的苦味而得名。苦瓜原产于亚洲热带地区，广泛分布于热带、*带和温带地区。苦瓜以嫩果供食，可炒食，生食，干制，腌渍，嫩梢，嫩叶和花也可食用，成熟嫩果中每100g含水约94g、蛋白质1．0g、碳水化合物3．5g、维生素C56mg、苦瓜约57mg，苦瓜栽培现分布于全国，以广东、广西、海南、福建、、湖南、四川等省份栽培较为普遍。
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时间：2023-02-05 05:56
苦瓜就是一种蔬菜呀，夏天的时候吃比较好。他会起到气火的作用。可以凉拌，也可以用苦瓜炒鸡蛋来吃。如果不想它的苦味太浓的话，可以放到冰箱里保存一会儿或者是用盐腌一下，把那个苦水腌出来就不会那么苦了。
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时间：2023-02-05 09:11
葫芦科苦瓜属植物[1]，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠*，裂片被柔毛；雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙*。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5-10月。
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时间：2023-02-05 12:42
菜肴中的苦瓜是一种攀援性的植物，也是一种蔬菜清凉解火，并且呢，苦瓜对人体有降火明目的作用
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时间：2023-02-05 16:30
菜肴中的苦瓜它是一种常见的蔬菜。苦瓜菜是有一种苦味，可以生吃，也可以爆炒，性情温寒,苦瓜可以降火。多吃苦瓜是一种非常好的习惯。苦瓜中的营养价值是非常高的。苦瓜可以清热解毒。苦瓜有清炒苦瓜，凉拌苦瓜以及用苦瓜熬汤等多种做法。是一个不错的菜肴。
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时间：2023-02-05 20:35
菜肴中的苦瓜，属于一种瓜果类的蔬菜。经常用于制作菜肴，是家庭日常饮食，当中不可或缺的一道美食。
苦瓜也称作凉瓜，味道微苦，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素，具有功效如下：增进食欲、健脾开胃、调节血管、降低胆固醇以及血脂水平、控制血糖、可有效的帮助机体控制血糖水平。促进消化、改善便秘。
苦瓜属偏寒性食物，对于脾胃虚寒的人群，食用时要谨慎。
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时间：2023-02-06 00:56
菜肴中的苦瓜是一种瓜的名称，长长的个头，它可以和鸡蛋炒在一起当莱吃，也可以切条晒干了泡茶喝，清热解毒，可以经常食用，对身体健康有利。
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时间：2023-02-06 05:34
苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物。原产于东印度热带地区。日本、东南亚栽培历史悠久，17世纪传入欧洲，仅供观赏，不作食用。我国早有栽培，除供观赏外，还供菜用。苦瓜广东、广西、福建、、湖南、四川等省栽培较普遍。苦瓜果实中含有各种营养物质。苦瓜耐热，病虫害少，易栽培。近年来各大中城市作为增加夏秋淡季蔬菜花色品种来栽培。广东地区苦瓜还出口港澳。苦瓜还作为庭园垂直绿化的观赏植物，夏季开*小花，真是万绿丛中点点黄。果实成熟后桔*，又添一景。果肉开裂后种子外面有红色厚肉，似蛋黄，非常艳丽。苦瓜不仅是夏季佳蔬，又是一味良药，已日益引起人们的重视，而逐渐扩大栽培的区域。
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时间：2023-02-06 10:29
苦瓜就是一种蔬菜啊，因为苦才叫苦瓜，南方有这种蔬菜，可以炒着吃，也可以炖着吃，炖着吃更加好吃哦
