如何秋腊肉
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:28
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热心网友
时间：2022-04-27 05:28
首先我们拿到腊肉之后，是不能够直接将其切片放在锅里边儿直接炒，这样炒出来腊肉是不好吃的，如果我们想要腊肉做的好吃，还需要学会这两个小妙招：
第一招：首先我们将腊肉准备好之后，需要起锅烧水，先给腊肉开始焯水，这样腊肉它本身的香味儿以及咸味儿就会变得比较淡一些，口感会更佳。一般来说，我们将腊肉直接放在锅中开始冷水下锅，开火煮20分钟，然后再将腊肉给捞出来放凉，当然，如果觉得时间太久的话，大家也可以直接先将腊肉给切成片儿，然后再去放在锅中煮十分钟就可以了。
第二个：将腊肉焯水之后，我们需要再调腊肉给油炸一下，这样的话，腊肉它的颜色和口感也会更加好吃又好看，当然，很多人可能会觉得油炸比较麻烦，而且比较油腻，所以这个时候大家可以也是可以直接放在锅中开始煸炒一下的，煸炒是为了将腊肉里面的油脂给炒出来，这样吃的时候腊肉就不会油腻，反而是那种油润，口感会更好。
所以，我们在炒腊肉的时候，只需要学会这两个小妙招就可以了，将这两步做到位之后，大家就可以直接将腊肉跟蒜苗或者青椒一起炒，都是非常喷香而且美味又好吃的。
热心网友
时间：2022-04-27 06:46
付费内容限时免费查看回答大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您秋天怎么做腊肉不会坏。
1、将腊肉表面的水分擦拭干净。若是猪肉上带有水分，会导致腊肉腌制期间，出现异味和发霉的情况。
2、在腊肉的表面涂抹上一层食盐，可以防止腊肉滋生细菌，延长腌肉的保存时间。
3、腊肉风干时，要选择光照充足，空气较为流通的位置进行晾晒
