正宗把子肉的做法?
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发布时间：2022-04-23 05:13
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懂视网
时间：2022-07-11 11:52
1、猪肉洗净，猪皮上残留的猪毛用镊子拔去或者用刀刮掉。
2、猪肉切成厚约1厘米的条。
3、猪肉放入冷水锅内，大火烧开炒烫2分钟。
4、捞出猪肉冲洗干净。
5、葱姜切大片。
6、起油锅，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成浅咖啡色泡沫。
7、放入猪肉翻炒上色。
8、再放入酱油、生抽、料酒炒匀。
9、先把大葱、生姜、八角、桂皮放入砂锅内。
10、再放入已经炒至上色的猪肉。
11、把锅内的酱油汁也倒入砂锅内。
12、砂锅内再放入适量的水没过猪肉，放在炉火上大火烧开3分钟把子肉的做法。
13、砂锅加盖转小火煮90分钟，最后开大火把锅内的汤汁收浓即可。
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时间：2022-11-21 02:10
1、材料：五花肉 1000克、冰糖 20克
2、五花肉切成厚片。
3、冷水下锅焯出血沫。
4、出洗净备用。
5、起锅烧油，放入冰糖炒红色，
6、下入煮熟的肉翻炒上色。
7、准备砂锅，把姜片、葱段、干辣椒、八角放入锅内。
8、砂锅内放入上好色的肉片，放入老抽、生抽。
9、加入热水，盖上锅盖，大火煮开。
10、水开后中火炖20分钟，大火收汁，把子肉做好了。
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时间：2022-11-21 02:10
1、材料：五花肉 1000克、冰糖 20克
2、五花肉切成厚片。
3、冷水下锅焯出血沫。
4、出洗净备用。
5、起锅烧油，放入冰糖炒红色，
6、下入煮熟的肉翻炒上色。
7、准备砂锅，把姜片、葱段、干辣椒、八角放入锅内。
8、砂锅内放入上好色的肉片，放入老抽、生抽。
9、加入热水，盖上锅盖，大火煮开。
10、水开后中火炖20分钟，大火收汁，把子肉做好了。
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时间：2022-12-08 05:18
1、食材：五花肉1000克，冰糖20克。
2、五花肉切成厚片。
3、冷水下锅焯出血沫
4、捞出洗净备用。
5、起锅烧油，放入冰糖炒红色，下入煮熟的肉翻炒上色。
6、准备砂锅，把姜片、葱段、干辣椒、八角放入锅内。
7、砂锅内放入上好色的肉片，放入老抽、生抽。
8、加入热水，盖上锅盖，大火煮开。
9、水开后中火炖20分钟，大火收汁，把子肉做好了。
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时间：2023-01-05 02:58
1、五花肉500克、豆腐1块、海带丝50克、食盐1/2茶匙、酱油1/4茶匙、红糖1/2茶匙、卤料包1包、姜汁1/4茶匙、辣椒(红，尖，干)5个、植物油适量。
2、步骤：海带丝代替绳子，用来绑菜，五花肉焯水后，切长方片。豆腐同样切方片，入油锅油炸金黄出锅，一片五花肉一片炸豆腐，用海带丝捆绑起来。
3、炒锅放入红糖，化成糖汁，加入卤料和水，放入食盐、酱油调成卤汁。将绑好的肉放入锅中，高压锅小火压25分钟，即可开盖食用。
热心网友
时间：2024-03-07 21:19
鲁味把子肉
用料 ：盐 适量 料酒 适量 糖 50 克 水 适量 五花肉 1500 克 生抽 适量 老抽 适量 姜 7-9 片 葱 6-9段 八角 3 个 甜酱 40克左右 白芷 4片 香叶 7片左右 花椒 少许
鲁味把子肉的做法
五花肉切成15厘米长4厘米宽左右的块，放入葱段、花椒、料酒、甜酱、生抽、老抽、白糖、茴香、姜片等，用手抓拌均匀，腌制三个半小时
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锅（最好是砂锅）底放入香叶、茴香、姜片、葱段，将腌制入味的把子肉，肉皮朝下立着均匀排好，放入锅内，把剩余汁倒入锅内，加温水，没过肉
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加盖大火烧开，调至小火，锅岩周围最好围上毛巾，小火煨1.5小时，即可
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将肉出锅摆好，捞出汤料，把汤汁浇到肉的表面，肥而不腻、入口即化的“把子肉”就完成了，配上刚出锅的香米干饭，相当下饭
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小贴士
汤汁的咸度可以根据自己口味适当调整
热心网友
时间：2024-03-07 21:19
用料
五花肉 500克
老抽 3汤匙
生抽 4汤匙
*糖 一小块
葱 四根
姜 1块
八角 2粒
做法步骤

1、选一块带皮的大方块五花肉洗净

2、锅内水开后放入煮三分钟

3、煮后皮收缩后有些细小的毛会显现出来，把细毛都拔干净

4、葱洗净打成葱结

5、用这样的罐子来炖

6、姜切片，把三个葱结和几片姜铺在罐底，以防长时间炖肉时粘底

7、肉切大厚片，这么厚

8、放入肉片，再放入余下的一个葱结和姜片，放入两个八角

9、放入四勺生抽

10、放入三勺老抽

11、倒入两饭碗水

12、*糖这么大一块就可以了

13、放入冰糖，水量基本上是刚好过了肉片

14、盖上盖，中火煮开

15、转小火，炖一个半小时就做好了，是不是很容易
