驴打滚是怎么做的?
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:13
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热心网友
时间：2022-07-12 02:16
驴打滚的做法
用料
糯米粉 150克
开水（我喜欢软一点,自己吃一般放165g） 150－170克
黄油（玉米油） 25克
黄豆粉（加一点红糖会更香） 小半碗
椰蓉 小半碗
豆沙馅 小半碗
做法
150g糯米粉加25g玉米油
然后慢慢加开水，一边加一边快速搅拌
用筷子搅拌均匀到看不到干粉，然后拿一个盘子，刷点油。把面糊倒进去，尽量铺平，表面最好也刷一点点油，然后封上保鲜膜，找地方蒸15－20分钟（我一般煮饭的时候直接放上面蒸，蒸多久随缘）
蒸完大概这个亚子，搅均匀了常温了就可以包馅了
差不多不粘手了，揪一坨包点豆沙（也可以包其他东西，自由发挥）
在放椰蓉的小碗里滚几圈
豆沙不够了，剩下的包了一点点点红糖，裹上黄豆粉，意外的很香很好吃，（包红糖的建议现吃，放着时间长了红糖边上会变硬，不好吃了）
包红糖的趁热吃，红糖微微化开，真的巨好吃
也找一个干净的台面，撒点黄豆粉，把面团擀开，抹一层豆沙，卷起来，切一下，就是好看点的驴打滚，我是卷过一次卷不好看从此以后直接包豆沙滚成球了
驴打滚
放常温了再放盒子里可以放两三天的样子
小贴士
要想第二天还是软软糯糯的黄油一定一定要放，可以减量，但是不能不放，放玉米油口感稍差一点
