想问下打击新鲜猴头菇应该怎么做,要不要焯水呢?
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发布时间：2022-04-23 05:24
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热心网友
时间：2023-08-02 21:04
猴头菇是一种真菌，是一种著名的食用菌。以猴头菇、熊掌、燕窝、鱼翅等四大名菜，被誉为“山猴头、海鲜鱼翅”。因为它看起来像一个多毛的猴头，所以通常被称为猴头蘑菇。一般野生生长在树高、肉质鲜嫩的蘑菇上，醇厚可口，被称为“素食肉”。去掉根（苦味的根源之一）并将其放入盆中。加入30°-40°温水，浸泡3.5-4小时，直到用手捏不住硬块。
回想起不要用沸水浸泡头发。沸水温度会使猴头菌营养流失，水温在60°以上会使猴头菌活性营养流失，是用沸水泡内会使猴头菌发肉产生肌肉，影响口感，是用沸水浸泡猴头菌发泡时总是没有好的感觉，用手揉捏它总有小疙瘩，猴头菌刺变硬不拉伸，总感觉颜色不鲜艳，这是因为高温会使猴头菌组织热死得很快，而小凝块的原因是用手舀出猴头菌的气泡，挤出猴头菌包括*，然后放一盆清水约15分钟，然后挤出含黄的，
这样重复2-3次就可以煮竹蒸，放入猴头菇10分钟，大火和小火蒸一个半小时，加开水盖上锅盖煮10分钟，然后慢慢炖一个半小时，直到猴头菇变软腐烂。在这个环节中，记住在放入猴头菇之前必须将水煮沸，因为这样一来，猴头菇的营养和味道可以被高温迅速锁定。开水时不要把汤弄丢，这很有营养。猴头蘑菇上长着一到三厘米长的多毛流苏。
很容易把细菌和细菌藏在头发里，如果你做得不对，很容易吃掉细菌，所以当你处理新鲜的猴头菇时，我们可以先用水冲洗它们，然后让它们在1%的盐水中浸泡半小时。浸泡后，用水冲洗两次并沥干。然后你可以做汤，今天做一个素食猴菇炖冬瓜，虽然都是素食者，但味道也很鲜美。
热心网友
时间：2023-08-02 21:04
应该用热水清洗两遍，因为这样能够让口感变得更加的细腻，当然是要焯水的。如果不焯水的话，是会非常的硬的。
热心网友
时间：2023-08-02 21:05
在做的时候一定要清洗干净，然后要提前焯水，可以起锅烧油，用油去炒，也可以涮火锅。
热心网友
时间：2023-08-02 21:05
当然需要焯水，如果不焯水的话，那么猴头菇可能会成熟不了，而且可能会导致中毒。
