适合送人的烘焙有哪些?
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发布时间：2022-04-23 05:24
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热心网友
时间：2023-07-03 18:57
1 入门基础款：牛轧糖（nougat）几乎没有地域差异的过年必备糖，制作简单，彩色糖纸一包就非常好看，特别适合送人。牛轧糖主要分两种，熬糖版和棉花糖版。后者更简单，只要把棉花糖、黄油和微微烘烤过的坚果（个人觉得花生和开心果做出来的最好吃）融化混合拌匀，再铺在模具里用擀面杖压实，然后待冷却之后切块就大功告成啦。熬糖版就把棉花糖换成蛋白粉，玉米糖浆，后面步骤一毛一样，绝对是烘焙里最简单的一类啦。2 食材好就做不砸：布朗尼（brownie）布朗尼作为蛋糕中的基础款，甜中带苦，不爱吃甜食的人也喜欢的蛋糕。制作布朗尼简单，不用打蛋白，不用打黄油，还有烤香的核桃加持（我自己做时还会加切碎的果干，带点酸味的那种），适合家庭烘焙批量生产。个人认为布朗尼是只要舍得用好的巧克力就不可能做的难吃的类型，步骤上也没有难点。
热心网友
时间：2023-07-03 18:57
趁着中秋节快到了，他们在做月饼，我就做了一个流心月饼。不过，一出烤箱，我就把它吃了，好吃得难以形容。菜谱的话，我准备全部放在下厨房里面，不过，我这种拖延症应该要等到明年吧。马卡龙制作过程：首先喃，要准备一个做棒棒糖的模具，方圆扁长按照个人喜好就可以了。原料非常简单【isomalt】又称珊瑚糖/艾素糖，我用的这个模具240g做一组还有剩余，准备的时候最好用两个碗分别称重120g，方便使用。至于刘看山这货，随便找几张他的证件照，某宝上找一家可以做糯米纸打印店卖家，就可以了。其他的工具，大概还需要一口小小小小锅，一只温度计，一个【耐高温】的搅拌棒，一定要耐高温！！当年我拿电饭煲的饭勺熬糖浆，分分钟化成渣。若干根棒棒糖纸棒，一个炉子，以及一个心甘情愿帮你做东西的小哥哥。一切准备就绪就可以开始制作啦。1. 煮一份120g糖浆，一直到1摄氏度，不要加水，无需过度搅拌，因为会带来很多气泡，默默等在锅边看着糖慢慢融化就好，偶尔波动几下，让糖的受热更加均匀，如果搅拌棒上沾上未融化的糖粒，千万不要试图用你的手去挑战它，找把小刀刮掉就好。2. 到了180度离火，不要太在意表面很多气泡的状态，在桌子上静放半分钟，待气泡消失之后，就可以灌入没有棒子切口的那半边模具每次灌入的份量可以稍微比模具高一点点，填装完毕之后，就可以把剪裁好的刘看山以及他的小伙伴一个一个的放进去，用手指轻轻按压即可。3. 然后呢，就可以开始煮第二份糖浆了，一样180度，与此同时可以在另外半边模具安装小棍棍。然后倒入煮好且静放好的糖浆。装填完毕之后，把之前做好的带有刘看山证件照的半边模具扣在上面，用力挤压，让二者充分融合，亲密无间。4. 时间过去三十分钟之后，就可以拆开模具，取出糖棍，用小刀刮去棱角的部分，开启你的小火*，就可以得到一个看上去还不错的棒棒糖了。5.如果要送人，最好在两分钟之内装入口袋密封。反之，如果你忘了这件事情，过了一夜，棒棒糖将会变的非常恐怖。
热心网友
时间：2023-07-03 18:58
材料（约50到70个）：
1、 蛋白一个
2、 细砂糖45-60g（没错，就这两样）所以，它的名字也特别单纯粗暴：蛋白+糖=蛋白糖！
做法：
1、 首先一个碗装蛋白，一个碗装糖。
2、 预热烤箱。蛋白分三次加糖打发到硬性发泡，有食用色素的话可以在中途加上一点点，有柠檬汁或食用香精也可以加上一点点。
3、 蛋白霜装入裱花袋中，如果有圆形裱花嘴或多齿裱花嘴就直接用上。
4、 在烤盘上挤出一个个小球，放入烤箱90度烤1.5到2小时，晾凉后密封保存。
这个是加了蓝色色素的，用了一个6齿裱花嘴和一个圆形裱花嘴：也有粉红色的，也很好看：另外还做了*、白色的，就不放上来了。可以看得出，它实际上就是把一份基础法式蛋白霜拿去低温烘烤而已，只要会打蛋白的人都不会失败，实际操作时长也不超过15分钟，非常简单快手。制作简单get√最后说说这个甜点怎么适合送人吧：
1、 不用冷藏，阴凉处常温储存即可。
2、 存放时间长，密封可存放10-14天。
3、 便携，不用特地提个大包装盒，小小一罐随手放包里带出去就行。
4、 好看又好吃，绝对不会让你朋友失望。适合送人get√这么颜值高、制作简单，又适合送人的小甜点，你们说，它是不是很棒！如果你是第一次做蛋白糖，那你需要注意：
1、 干燥密封是蛋白糖储存的必要条件，烤好后还有一点点余温时就可以把蛋白糖装在密封盒/罐/袋里，吃的时候也需要注意打开后要立刻封上，不然会变湿发粘。
2、 蛋白糖在烘烤时不会有任何变化，如果你烤出来颜色发黄，说明你烤箱温度过高，蛋白糖上色了；如果你烤出来蛋白糖裂了，也说明你烤箱温度过高，蛋白霜发起来了；如果你烤出来蛋白糖表面坑坑洼洼有不平整的纹路及大大小小的气泡，说明你烤箱温度过低，蛋白霜消泡了。
3、 如何判断蛋白糖烤好没有：烘烤1个半小时后，可以取出烤盘，默数10秒然后掀起一个蛋白糖，看看有没有粘底，没有粘底就说明烤好了。
