自制番茄酱的做法有哪些?
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:23
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热心网友
时间：2022-04-18 01:58
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准备食材：番茄500g（约3个）、冰糖30g、玉米淀粉3g、柠檬少许。（PS：这些番茄做出来的番茄酱差不多是250g，我想家里人一起吃，就多做了一点。如果觉得多的话，妈妈们可以减少番茄的量哈。关于冰糖，这个是针对宝宝的量。如果是大人吃的话，可以根据口味增加冰糖的量哈。）

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玉米淀粉5g，放入清水10g，搅拌均匀，制成水淀粉，备用。

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取柠檬汁5克，备用。（PS：使用柠檬汁，是为了做出来的番茄酱可以保存的久一点哦。）

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番茄洗净，在顶部切“+”字。

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倒入沸水，水量没过番茄。

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剥去番茄皮，沸水烫番茄是为了更容易去皮哈。

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将番茄切成小块儿。（PS：如果给小宝宝吃，可以将番茄中的籽去掉哈，这样就不会很酸了。）

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切好的番茄放入搅拌机。（PS：不需要加水哈，因为番茄中的水分非常多。）

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将番茄搅拌均匀，打成细腻的番茄泥。

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番茄泥放入锅中，加入冰糖。

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大火煮沸，搅拌均匀，至冰糖全部融化，全程不停搅拌哦。

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大火煮沸后转小火，加入水淀粉（水淀粉会沉淀，搅拌均匀，再放入锅中），柠檬汁，全程翻炒，不停搅拌哦。（PS：一定要全程不停翻炒哈，防止糊锅。加入柠檬汁，是为了让番茄酱能够保存的时间长一点哦。）

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差不多炒到这个状态即可，成为厚厚的糊状。（PS：可以尝一下酸甜度，觉得酸的话，可以适量再加入一些冰糖。炒的越久，番茄酱会越厚。根据个人喜好调整翻炒时间哦。翻炒过程中可能会溅出汤汁，妈妈们要小心哦。）
