烤大头菜的家常做法
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发布时间：2022-04-23 05:23
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懂视网
时间：2022-10-08 18:39
1、准备材料：大头菜12个、橄榄油2勺、海盐少许、黑胡椒少许、辣椒粉1勺、孜然粉1勺。
2、新鲜的大头菜去掉最外面一层，用清水洗干净。
3、用刀对半切开，方便烤熟和入味。
4、倒入一点橄榄油。
5、加入海盐、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉拌匀。
6、处理好的大头菜平铺在铺了锡纸的烤盘上。
7、放入200度的烤箱烤15分钟左右。
8、直到表面有点焦黄即可。
热心网友
时间：2024-10-06 18:38
1. 准备上述材料，大头菜洗净，有特别凹的地方有泥巴需用小刀抠出，大头菜外形参考图片，大头尽量挑选圆带青色的，扁平的不如圆头的粉糯；
3. 大头菜切件，参考大小约4cm，容易熟，菜叶切段；
4. 锅里放少油，大头菜部分不容易熟可先炒，后下菜叶，炒至菜叶扁榻后倒入生抽、老抽（着色）若干，放黄糖拌匀。
5. 倒水没过菜，等菜略微吸汁变色，下年糕段，可埋在叶子底下，围锅一圈，以吸收菜汁，焖煮至年糕变软，表面着色。（自家吃不需要特别深色，健康入味为主）
7. 用筷子挑起年糕就可以吃啦，剩下的菜就是单独一道宁波烤菜哦，冷热皆宜，苦中回甘的下饭菜。
热心网友
时间：2024-10-06 18:37
冬季，是一年四季中最适合吃年糕的季节，软糯Q弹的年糕是我深深的爱，虽然本身只有糯米的香气，自带美味加成buff的年糕君一旦跟其他食材组合，不管是咸还是甜，都能叫人欲罢不能。 大头菜加上年糕是一道货真价实的老底子味道，小时候只有在渐冷的冬日里才能寻得这个魂牵梦萦的味道，店会细心地把年糕叠放在塑料杯子上，淋上烤菜和汤，酱烧后的大头菜透着香甜，热腾腾的一口咬下去便驱走了严寒。
热心网友
时间：2024-10-06 18:36
烤大头菜的家常美味
想不想品尝一份令人欲罢不能的烤大头菜？这款家常菜肴不仅简单易做，而且味道香甜浓郁，让你回味无穷。下面，就让我手把手教你如何制作这道美味佳肴。
挑选新鲜大头菜
第一步，选择新鲜优质的大头菜至关重要。新鲜的大头菜应个头均匀，表皮光滑，没有腐烂或破损的痕迹。选择深绿色或紫色的品种，它们通常味道更浓郁。
清洗和削皮
清洗大头菜时，先用流水冲洗干净，然后用干净的抹布轻轻擦拭，去除表面的泥土和杂质。削皮时，小心不要削掉太多，只需去除外层薄薄的一层即可。
切块和调味
接下来，将大头菜切成大小均匀的块状。根据你的喜好，可以切成楔形、方块或长条。切好后，将大头菜块放入一个大碗中，加入适量的橄榄油、盐和黑胡椒粉。用手轻轻搅拌，确保每块大头菜都均匀地裹上调味料。
烤制大头菜
预热烤箱至200℃（400℉）。将调味好的大头菜块平铺在铺有烤纸的烤盘上。放入烤箱，烤制15-20分钟，或直到大头菜块变软，边缘呈金黄色。
翻转和继续烤制
为了确保大头菜烤得均匀，在烤制过程中需要翻转一次。烤制10分钟后，用烤盘手柄小心地取出烤盘，用筷子或硅胶刮刀轻轻翻动大头菜块。再放入烤箱继续烤制，直至烤熟。
加入蜂蜜和香料
为了给烤大头菜增添一丝甜味和香气，可以在烤制过程中加入少许蜂蜜和香料。在烤制15分钟后，取出烤盘，用勺子淋上1-2汤匙蜂蜜，并撒上1茶匙肉桂粉和1/2茶匙姜粉。轻轻搅拌，然后放回烤箱继续烤制5分钟。
出炉享用
烤好的大头菜块外皮酥脆，内里软嫩多汁，散发出诱人的香甜味。出炉后，立即趁热享用。你可以搭配喜欢的酱汁，如酸奶酱、鹰嘴豆泥或烧烤酱。
小贴士
如果你没有烤箱，也可以用平底锅烤大头菜。用中火加热平底锅，加入1汤匙橄榄油，然后将大头菜块放入锅中。每面烤5-7分钟，或直到变软。
烤大头菜时，可以根据自己的喜好添加其他配料。例如，你可以加入切片的洋葱、胡萝卜或西葫芦。
烤好的大头菜可以冷藏保存3-4天。食用前，重新加热即可。
热心网友
时间：2024-10-06 18:34
1. 准备上述材料，大头菜洗净，有特别凹的地方有泥巴需用小刀抠出，大头菜外形参考图片，大头尽量挑选圆带青色的，扁平的不如圆头的粉糯；
3. 大头菜切件，参考大小约4cm，容易熟，菜叶切段；
4. 锅里放少油，大头菜部分不容易熟可先炒，后下菜叶，炒至菜叶扁榻后倒入生抽、老抽（着色）若干，放黄糖拌匀。
5. 倒水没过菜，等菜略微吸汁变色，下年糕段，可埋在叶子底下，围锅一圈，以吸收菜汁，焖煮至年糕变软，表面着色。（自家吃不需要特别深色，健康入味为主）
7. 用筷子挑起年糕就可以吃啦，剩下的菜就是单独一道宁波烤菜哦，冷热皆宜，苦中回甘的下饭菜。
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时间：2024-10-06 18:39
烤大头菜的家常美味
想不想品尝一份令人欲罢不能的烤大头菜？这款家常菜肴不仅简单易做，而且味道香甜浓郁，让你回味无穷。下面，就让我手把手教你如何制作这道美味佳肴。
挑选新鲜大头菜
第一步，选择新鲜优质的大头菜至关重要。新鲜的大头菜应个头均匀，表皮光滑，没有腐烂或破损的痕迹。选择深绿色或紫色的品种，它们通常味道更浓郁。
清洗和削皮
清洗大头菜时，先用流水冲洗干净，然后用干净的抹布轻轻擦拭，去除表面的泥土和杂质。削皮时，小心不要削掉太多，只需去除外层薄薄的一层即可。
切块和调味
接下来，将大头菜切成大小均匀的块状。根据你的喜好，可以切成楔形、方块或长条。切好后，将大头菜块放入一个大碗中，加入适量的橄榄油、盐和黑胡椒粉。用手轻轻搅拌，确保每块大头菜都均匀地裹上调味料。
烤制大头菜
预热烤箱至200℃（400℉）。将调味好的大头菜块平铺在铺有烤纸的烤盘上。放入烤箱，烤制15-20分钟，或直到大头菜块变软，边缘呈金黄色。
翻转和继续烤制
为了确保大头菜烤得均匀，在烤制过程中需要翻转一次。烤制10分钟后，用烤盘手柄小心地取出烤盘，用筷子或硅胶刮刀轻轻翻动大头菜块。再放入烤箱继续烤制，直至烤熟。
加入蜂蜜和香料
为了给烤大头菜增添一丝甜味和香气，可以在烤制过程中加入少许蜂蜜和香料。在烤制15分钟后，取出烤盘，用勺子淋上1-2汤匙蜂蜜，并撒上1茶匙肉桂粉和1/2茶匙姜粉。轻轻搅拌，然后放回烤箱继续烤制5分钟。
出炉享用
烤好的大头菜块外皮酥脆，内里软嫩多汁，散发出诱人的香甜味。出炉后，立即趁热享用。你可以搭配喜欢的酱汁，如酸奶酱、鹰嘴豆泥或烧烤酱。
小贴士
如果你没有烤箱，也可以用平底锅烤大头菜。用中火加热平底锅，加入1汤匙橄榄油，然后将大头菜块放入锅中。每面烤5-7分钟，或直到变软。
烤大头菜时，可以根据自己的喜好添加其他配料。例如，你可以加入切片的洋葱、胡萝卜或西葫芦。
烤好的大头菜可以冷藏保存3-4天。食用前，重新加热即可。
热心网友
时间：2024-10-06 18:42
冬季，是一年四季中最适合吃年糕的季节，软糯Q弹的年糕是我深深的爱，虽然本身只有糯米的香气，自带美味加成buff的年糕君一旦跟其他食材组合，不管是咸还是甜，都能叫人欲罢不能。 大头菜加上年糕是一道货真价实的老底子味道，小时候只有在渐冷的冬日里才能寻得这个魂牵梦萦的味道，店会细心地把年糕叠放在塑料杯子上，淋上烤菜和汤，酱烧后的大头菜透着香甜，热腾腾的一口咬下去便驱走了严寒。
