猪脚姜做好后为什么猪脚很硬?煮了一个多小时都很硬

发布网友 发布时间：2022-04-23 05:12

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热心网友 时间：2022-06-25 03:41

煮的时间短，煮越久越软，有些广东的产妇吃的猪脚姜都提前一个月煲制的。

每次吃完都煮沸放凉再盖上盖子。整个制作过程都不要加水，如果姜醋汁不够了，可以再放入添丁甜醋。

猪脚姜的做法，准备材料：姜：250克、猪蹄：1只、鸡蛋：9个、甜醋：750毫升。

1、猪脚洗净、切块，飞水后用冷水冲洗血沫

2、姜去皮后切片，然后在炒锅里将姜片煎干水分

3、将猪脚放入炒锅里煎干水分

4、瓦煲里晾干水分

5、瓦煲里倒入甜醋，放入煎干水分的猪脚和姜片

6、用小火煮沸后，再煮10分钟关火，焖一个晚上，第二天放入煮熟的鸡蛋，用小火煮沸后盖上盖焖，如果多煮几天的话，鸡蛋不用去壳，留鸡蛋壳能补钙

7、完成。

热心网友 时间：2022-06-25 04:59

先说说配料吧，配料很简单：
　　
　　甜醋——我买的是岐江桥牌添丁甜醋。一瓶（事实证明一瓶不够，3只猪手必须要2瓶，后面我会介绍不够时候的应急措施。）
　　鸡蛋——（想吃多少煮多少，只要你的锅够大，醋够多）水煮蛋剥壳备用
　　姜——起码也得1-2两吧。
　　红糖——可有可无的东西。
　　
　　猪手开水烫过之后冲掉浮沫沥干水，晾干一会儿。

热心网友 时间：2022-06-25 06:34

拿高压锅嘛，10分钟就好了

热心网友 时间：2022-06-25 08:25

不是，要炖两三个小时

热心网友 时间：2022-06-25 10:33

不是，你没做追答没做好