压榨油和浸出油有什么区别呀?
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发布时间：2022-04-23 05:12
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热心网友
时间：2022-04-26 13:48
这只是两种不同的生产油脂的方法。压榨油是通过积压的方式将油脂从油料中榨出，榨出来的油脂保留了油料原来的色香味和营养物质，如花生油和菜籽油的味道就完全不一样。但由于压榨是产生的高温会生成一些有害物质。 现在使用的低温压榨法，也在很大程度上避免了有害物质的产生。浸出油是利用“相似相溶”的原理利用有机溶剂将油料里面的油脂提取（即萃取）出来。这种方法提取出的油脂通过精炼后基本上没有啥味道，色泽也很清亮，但其他营养物质和风味物质也基本被破坏。出油率较压榨法高。
