如何做酸菜白肉

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主料

五花肉

 300克

酸菜

 400克

干辣椒

 3个

味精

 适量





辅料

大葱

 适量 

姜

 适量

食盐

 适量

     

酸咸
口味

煮
工艺

十分钟
耗时

普通
难度

     

酸菜白肉的做法步骤



         


                 

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1

主要食材：五花肉、东北酸菜


                 

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2

葱姜切片 干辣椒掰断


                 

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3

花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。


                 

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4

烧沸后撇去浮沫，继续烧制。


                 

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5

五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用


                 

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6

酸菜冲洗干净，先片成薄片


                 

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7

再切成细丝。


                 

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8

切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。


                 

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9

锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香


                 

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10

爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。


                 

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11

加入煮肉的肉汤。


                 

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12

移入砂锅，加入适量食盐


                 

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13

码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可.


                 

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14

上菜啦！

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主料2人份

辅料
盐适量
葱花适量
姜丝少许
红薯粉条1把
干辣椒4个
花椒1小撮
八角4个
葱1根
辣椒油1茶匙
美极鲜几滴
花椒油1茶匙
蚝油1茶匙
蒜叶少许
白糖

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酸菜白肉的做法配料: 主料：酸菜、猪五花肉辅料：粉丝、海米、干辣椒调料：盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜操作:

1、将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片；　

2、坐锅点火倒入油，放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟后，放入粉丝，加盐、鸡精、胡椒粉调味