红薯粉和山药的做法大全家常
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:44
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-02 06:51
清炒山药的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1山药去皮洗净切片，自己家吃，本着不浪费的选择，圆片就行了。胡萝卜，蒜洗净切片，葱切葱花
步骤 2

热锅凉油，先入葱蒜出香味，然后加入胡萝卜，胡萝卜要油大些才好吃，所以提前放胡萝卜。
步骤 3

胡萝卜略微翻炒后，加入山药翻炒。
步骤 4

山药边缘略微变色后加入高汤，没有高汤加入水也可以。由于山药本身很黏，所以水要稍微多些，需要没过食材。然后加入适量盐调味，一点点糖。这时候就不要翻炒了，容易将山药弄碎，略微摇晃锅即可。待山药成熟，这里看个人口味，喜欢脆的时间可以短些，喜欢面的时间长一点。山药吸水并且汤汁略微收干加入味精出锅即可。装盘后撒上香葱装饰。
【大白菜炖猪肉】
【制作食材】大白菜，香菇，葱姜蒜，猪肉，食用油，花椒，食用盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，粉丝
【制作步骤】
1、咱们接下来把所有需要用到的食材全部给它准备齐全，首先准备一颗大白菜，如果觉得一颗大白菜吃不完的话，那就准备半棵大白菜。然后再准备五个香菇，适量的葱姜蒜，一块猪肉，一小撮花椒，一把粉丝。然后接下来咱们就把所有需要用到的调料全部准备齐全。准备适量的食用盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，还有炒菜用的食用油。以上提到的这些材料全部准备完毕之后，咱们就可以开始大白菜炖猪肉的烹饪了。

2、首先把白菜处理一下，将白菜叶全部掰下来，掰下来之后咱们给它放在清水中，稍微一浸泡，然后再清洗一下，清洗干净，控干水分，然后给它切成条状。把切完的白菜条先放到一旁，咱们再来处理一下香菇。

3、香菇清洗干净之后，咱们把它放到案板上，然后给它切成片，切完片之后也是要放到一个盘中。把香菇处理完了之后，咱们再来处理一下葱姜蒜，小葱切成葱段，生姜切成片，大蒜切成片，全部切完之后放到一个盘中，咱们再来处理一下猪肉。

4、猪肉事先要浸泡清洗，完了之后控干水分。然后咱们把猪肉切一下，切成厚片。片要大一点，咱们这个白菜炖猪肉要吃到那种大口吃肉的感觉。把猪肉切成厚片之后，先放到碗中。猪肉处理完了，那么咱们所有的食材就已经处理得差不多了，接下来就开始烹饪。

5、开锅热一点油，然后把肉放进去煎一下，将猪肉煎出油并且表面煎到微黄之后，咱们捞出来放到盘中备用。再一次热油把葱姜蒜倒进锅里炒香，炒出香味之后撒上几粒花椒，然后把香菇倒进去一起翻炒一下，香菇炒得差不多了之后咱们把白菜倒进锅中，开始翻炒，翻炒到叶子微微变软之后咱们就可以开始调味了。

6、向锅中加入一勺食用盐，一勺白糖，适量的生抽和一点老抽，最后再倒一点蚝油，并把煎好的猪肉也放进锅里，先将它们翻炒均匀，让各种食材充分上色之后咱们再倒一碗水，继续翻炒一下。最后放一把泡软的粉丝拌匀之后盖上锅盖，将锅内的水煮开，然后就可以出锅装盘了，一道非常美味的大白菜炖猪肉就这样完成了。

【小贴士】
1、猪肉不要切得太小，切得稍微大一点，最好准备五花肉，因为纯猪瘦肉吃起来的感觉不如五花肉炒出来的菜香。
2、最后咱们炒的时候要用大火。
热心网友
时间：2022-05-02 08:09
红薯和山药，教你简单新做法，外脆内软，家人隔三差五想吃
哈喽，大家好，我是豪情小厨，向宇宙撒一把盐，今天我们吃盐焗小宇宙~ 哈哈开玩笑啦，今天给大家分享一道地道美味
今天我们来用一个红薯，还有一根山药，跟大家分享一个红薯的新做法，下面我们开始制作，把红薯清洗干净，然后去掉皮。我们把红薯先切成片。那么我们。大概一厘米厚就行了。对，半切一下。然后再切成小条。把山药清洗干净，然后去掉皮，把山药先切成片，再改刀切成条。
把锅烧热倒入油，油热之后下入山药，红薯条开始炸一下，用勺子搅动一下，把红薯跟山药炸熟炸透，把红薯山药条炸至微微发黄就可以了。然后我们关火。倒出来控油，一定要把油沥干，锅中加入一勺清水，再加入半勺糖，我们来熬一个糖浆，用勺子不停地搅动，这样能够受热均匀，开始变成麻油色的时候。
我们关火。倒入红薯山药条，翻炒一下，翻炒均匀，出锅装入盘中即可。大家可以看一下，现在已经有拔丝效果了，等量了之后效果会更加的明显。
好啦，今天的美食分享就到这里啦，作为一名美食爱好者，每天将不同的美食分享给大家也是一种的快乐，也很愿意与大家一起探讨美食，让我们的生活更加的美好。欢迎大家分享更多的美食哟
热心网友
时间：2022-05-02 09:43
【红薯山药饼】
用料 主料 红薯三个焖山药一根 红薯淀粉一碗
辅料 开水适量 糖（可不用）
过程：
食材都准备好，红薯淀粉超市和菜市场都能买的到。
先将红薯和山药连皮洗干净，放入蒸锅蒸熟。
蒸熟的红薯和山药趁热去皮，分别放入稍微深一点的容器里，分别加入红薯粉。红薯粉比较硬，大块点的可以用擀面杖捣碎，跟红薯和山药泥混合后用盖子盖起来，醒10分钟左右，让红薯粉颗粒吸收水分慢慢变软，红薯粉的多少随意，只要能成团都可以，不过红薯粉的量越多口感就越劲道。如果红薯和山药蒸好后水分不是很多，则可以加入些开水。
焖好后就可以直接用手揉成面团了。
将红薯面团分成小剂子，取一个小剂子，稍微搓圆，放在手心按扁。
将所有的小饼放在刷了油的蒸锅里，大火烧开后蒸10分钟即可，趁热吃软糯劲道，越吃越停不下来呢！
红薯粉和山药、红薯泥的比例一般可以用1:1，不过根据自己的喜好可以随意调节。粉越多口感就越劲道，类似于QQ的的口感，反之就比较柔软。凉透后的小饼会发硬，如果再蒸一蒸就又恢复柔软了。一次多做点放在冰箱，吃上一周也不会坏。
