雪鱼炖茄子怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 03:36
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热心网友
时间：2023-08-01 19:06
食材明细
鳕鱼2条
茄子3个
大葱适量
大蒜适量
盐适量
胡椒粉适量
酱油适量
料酒适量
辣椒面适量
绵白糖适量
原味口味
炖工艺
三刻钟耗时
未知难度
鳕鱼炖茄子的做法步骤
1
将鱼去鳞，剪掉鱼鳍，去除内脏后洗净备用。
2
大葱斜切成片；大蒜拍扁；姜切成片；洋葱切成大块。
3
茄子洗净，用手掰成长条。
4
将茄子铺在锅底，然后将鱼放在茄子上，最后把大葱、大蒜和洋葱撒在最上层。
5
将500-600ml清水，加盐、胡椒粉、酱油、料酒、辣椒面和绵白糖混合均匀后倒入锅中，先开大火，煮开后转小火继续煮15-20分钟，即可装盘。(虽然用的是不粘锅，但防止糊锅，最好隔2-3分钟用铲子轻轻铲几下锅底，特别是最后阶段要特别注意！)
