自制南瓜月饼家常做法
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发布时间：2022-04-23 03:30
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热心网友
时间：2022-07-25 01:29
自制南瓜馅月饼非常健康，而且价格实惠，自己做的话食材不需要太复杂，也能够烹饪出一道具有浓浓家的味道的食物，儿童朋友也喜欢吃这道菜，可以根据不同的做法加入豌豆、胡萝卜、土豆、培根等等食材，用自己喜欢的食材进行搭配。
1、南瓜去皮，切薄片，上锅蒸10分钟，用打碎机打成泥。
2、把糖浆85克加枧水2克搅拌匀，在加油30克继续搅拌匀。
3、把低筋面粉筛入拌好的糖浆里，拌成面团，放入冰箱冷藏1小时。
4、用一个不粘锅，把打好的南瓜泥倒进去，把油，糖，炼乳，奶粉加入拌匀。
5、炉灶开火，把拌好的南瓜泥锅放上去，用小火，慢慢熬制。
6、待熬制的差不多，把澄粉放入进去，继续搅拌匀，直到粘稠为好。
7、待馅料凉透，放入冰箱。
8、把醒发好的皮分成若干份，包裹馅料。用模具压出型。并喷水。
9、烤箱预热200度，中层烤5分钟，刷蛋液，回烤箱继续烤10分钟。
家常菜是生活中必不可少的，自制南瓜馅月饼的味道让人一下就想到了家的味道。这道菜也适合一些新手入门做。
热心网友
时间：2022-07-25 02:47
材料
南瓜泥100克，糯米粉80克，粘米粉（大米粉） 35克，小麦淀粉（澄面） 20克，色拉油 20克 ，
炼乳 20克， 细砂糖 20克， 干粉 少许（糯米粉微波炉叮2分钟 ，再过筛后用），豆沙馅料 10个（每个20克，用保鲜膜辅助按压成团待用）
豆沙做法
红豆用水浸泡2-3小时，洗净后用高压锅压酥，将熟酥的豆子放搅拌机搅成泥（没有搅拌机就用勺子压成泥），不粘锅放少许黄油（也可用色拉油或猪油）小火加热，将豆泥放锅中翻炒，加入适量冰糖（或砂糖），炒至稍干即可，也可再加入已烤香的瓜子仁、松子、芝麻、核桃等果仁。
月饼做法
1、南瓜去皮切小块，隔水蒸热（也可以用微波炉叮热），搅拌机搅成泥。[1]
2、所有材料混合先用筷子搅拌成片状， 再用手揉成团（套上一次性手套会不粘），盖上保鲜膜醒30分钟。
3、面团约300克，分割成10个，每个30克，包入已揉成团的馅料。
4、每个面团外面薄薄抹上一层干粉， 模具也撒些干粉，将面团放进模子按压成型，用刷子扫去多余的干粉。
5、蒸锅垫上防油纸，放进月饼，隔水蒸15分钟即可。
