自贡盐帮菜里的会馆菜有哪些代表菜
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发布时间：2022-04-23 03:41
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热心网友
时间：2023-07-01 23:43
1．火边子牛肉
2．水煮牛肉
3．菊花牛肉
4．粉蒸牛肉(或名牛肉蒸笼)
5．钻子卤牛肉
6．火爆黄喉
7．牛豌豆(又名草鞋板，即牛板筋)
8．牛蹄熊掌
9．掌盘牛肉
10．金丝牛肉
11．豇豆牛肉
12．火爆毛肚
13．精镶绿豆芽
14．清炒鸦雀嘴
15．文火罐子肉
16．无汁葱烧鲤鱼(又名“合浦还珠”)
17．葱汁岩鲤
18．红烧坨鱼
19．菜苔鲢鱼
20．酸菜鲫鱼
21．荣县脆皮鱼
22．富顺花泥鳅
23．赵化粉蒸鱼
24．芙蓉乌鱼片
25．王井乌鱼仔
26．李氏醪糟鱼
27．王氏豆腐鱼头
28．张氏清蒸团鱼
29．李家湾退鳅鱼
30．船工号子鱼
31．天地大满意
32．盐商九镶碟
33．岩上土匪鸡
34．米薰鸡
35．渍蒜鸡
36．清蒸月*鸡
37．红烧童子鸡
38．一品鸭
39．红掌拨清波
40．早春露水菌
41．金钩冬寒菜
42．火爆灯盏窝
43．紫芽嫩姜回锅肉
44．鹅腿蕌回锅肉
45．酥锅魁回锅肉
46．葱白回锅肉
47．巧烩三香(猪嘴、猪耳、猪尾按回锅肉炒法制作)
48．牛佛烘肘
49．单刀会(以黄牛各部位制作的牛肉宴)
50．烫皮全羊席
51．鱼席(全桌菜肴以鱼制作)
52．浓味冷吃兔
53．金花羊肉汤
54．盐帮锅炸
55．风萝卜蹄花汤
56．蚂蚁上树
57．酱肉丝剑南菜
58．古井腊肉
59．皮蛋碎肉
60．软炸肉丝
61．芙蓉蛋
62．青椒皮蛋
63．烘蛋
．叶氏刷把头
65．瑚家海椒鸡
66．岷江洗手渣
67．黄氏水煮肉
68．口蘑肝膏汤
69．金钩鸡脑花
70．冬笋碎肉
71．牛栏湾豆腐干
72．农团女儿菜
73．酸辣冲菜
74．干煸萝卜丝
75．张家沱鸡婆头
76．油炸绿豆粑
77．酥锅魁油茶
78．谢家黄凉粉
79．黄氏蜘蛛粑
80．郑抄手
90. 巴人治灶串串香
热心网友
时间：2023-07-01 23:44
梭边鱼。特色菜 自贡的牛肉食品很有风味，最为注重和讲究调味。
其中火边子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉火锅、火爆黄喉、牛头、牛尾汤等盐帮菜值得一试。很多，
很多啊~盐商菜和蜀江春就是正宗的盐帮菜，那个上面的信息， 其中，有类似的"灯影牛肉"，然后富台山隧道步行街那边有家古盐道，在其他地方，分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，去的人好多呀。不过我是觉得巴夯兔不错，味道一般，
价位适中。在富台山隧道妙观寺出口有家盐帮菜还可以。盐帮菜出自自贡，最为注重和讲究调味。这家在网上有团购的，蜀江春、小留芬、阿细、私家菜等等，火边子牛肉是自贡地区的风味食品，或者你想看看更多的选择的话，有些小馆子的盐帮菜也很不错。1.火边子牛肉2.水煮牛肉3.菊花牛肉4.粉蒸牛肉(或名牛肉蒸笼)5.钻子卤牛肉6.火爆黄喉7.牛豌豆(又名草鞋板，但火边子牛肉却以自己独具的特色见长。盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。遍布市区你找起来很方便的。也比较的详细，自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外。如果不讲究环境，即牛板筋)8.牛蹄熊掌9.掌盘牛肉10.金丝牛肉11.豇豆牛肉12.火爆毛肚13.精镶绿豆芽14.清炒鸦雀嘴15.文火罐子肉
热心网友
时间：2023-07-01 23:44
煤炭坝那条街还可以哦
