螃蟹咋做？死的不能吃么？有几中做法？从活的 到 下锅有那几道工序呢》？
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:41
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-13 15:58
螃蟹体内蛋白和脂肪含量丰富，所以死后会很快*，而变质的蛋白质很容易产生毒素，所以死螃蟹最好扔掉。
煮蟹法
洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
热心网友
时间：2023-10-13 15:58
螃蟹体内蛋白和脂肪含量丰富，所以死后会很快*，而变质的蛋白质很容易产生毒素，所以死螃蟹最好扔掉。
热心网友
时间：2023-10-13 15:58
活蟹洗洗\刷刷\,下锅.最主要是熟了以后,除了蟹黄和蟹肉其他都弄干净,特别是壳中的胃,然后蘸姜醋糖(可以蒸加热)吃.不会有问题.不需要洗的太干净,因为水质不好,养不活,和龙虾有本质区别....希望好胃口.
