烤鸭如何制作
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:39
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-13 14:58
烤鸭是誉满中外的佳肴，现在国外不少中餐馆也卖起了烤鸭。但它毕竟是中国名菜，要尝它的真味，还要吃北京烤鸭。
烤鸭夹饼
原料/调料]
鸭 1/2只(约1又1/2斤) 荷叶饼 数张 葱 1支
盐 2大匙 花椒粉 2小匙 八角粉 2小匙
[制作流程]
(1)将鸭洗净，去除头尾。把调味料均匀涂抹在鸭身里外腌2小时。
(2)放入蒸锅以大火蒸1小时后取出，将汤汁倒出。
(3)烤箱预热，将蒸好的鸭子放入以250℃烤1小时，中间须不停翻动，使其外皮烤至金黄酥脆。
(4)鸭肉切片，葱切细丝，包入荷叶饼中，再涂上少许甜面酱后夹起，即是可口的烤鸭夹饼。
热心网友
时间：2023-10-13 14:59
你的问题...... 听问题你是个外国朋友吧。 烤鸭是需要专门的烤炉的，或者说自己家是不适合制作的。 大概的流程是把内脏去净的鸭子刷上油，挂在烤炉的钩子上用果木烤。 这个菜不是家常菜，有买烤鸭烤炉的钱可以去全聚德吃很多餐烤鸭了。 ：）
