花鲢鱼头汤的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:47
共1个回答
懂视网
时间：2023-01-18 11:57
1、准备材料：花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜三片、葱 10g。
2、将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净。
3、锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄，这一步是为了使鱼头的味道出来。
4、豆腐切块，姜切片，葱切条，备好后将鱼头移至汤锅。
5、炖个三十分钟左右，这时候可以尝下汤的味道，如果不够咸可以再加盐或姜，太咸可以再加点水。然后放入豆腐和葱，喜欢香菜的可以加香菜。
6、再继续炖个五分钟左右，花鲢鱼头豆腐汤就完成啦。
懂视网
时间：2023-01-18 11:57
1、准备材料：花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜三片、葱 10g。
2、将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净。
3、锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄，这一步是为了使鱼头的味道出来。
4、豆腐切块，姜切片，葱切条，备好后将鱼头移至汤锅。
5、炖个三十分钟左右，这时候可以尝下汤的味道，如果不够咸可以再加盐或姜，太咸可以再加点水。然后放入豆腐和葱，喜欢香菜的可以加香菜。
6、再继续炖个五分钟左右，花鲢鱼头豆腐汤就完成啦。
热心网友
时间：2023-02-08 19:04
花鲢鱼头的做法：
主料：鲢鱼头1000克、五花肉50克。
辅料：花椒少量、八角少量、葱30克、姜20克、大蒜20克、香菜10克、胡萝卜20克、调和油10毫升、米醋15毫升、黄酒10毫升、生抽15毫升、盐少量、白糖一小勺。
步骤：
1、准备好以下食材：花鲢鱼头2斤、五花肉切片、葱、姜、大蒜、香菜和胡萝卜切成图中的样子，花椒和八角各准备少许。
2、炒锅中放入适量调和油，油热后将五花肉片放入锅中。
3、煸炒一会，将五花肉中的肥油㸆出来，然后将花椒和八角放入锅中煸香。
4、放入葱、姜和大蒜。
5、炒出香味后将花鲢鱼头放入锅中。
6、滑炒一会。
7、将一小勺白糖放入锅中，这样可以去除花鲢鱼自身的土腥味道。
8、放入适量米醋。
9、放入黄酒，可以起到去腥的作用。
10、放入适量生抽，用量根据自己口味去调整。
11、然后放入热水，要没过食材，再放入少量盐。
12、炖一会，将汤汁收浓一些，然后放入香菜和胡萝卜丝。
13、将炖好的花鲢鱼头盛入盘中，鲜美可口。
