腊肉简单又好吃的做法
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发布时间：2022-04-23 03:49
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热心网友
时间：2022-04-17 16:11
砂锅腊肉
主料main
腊肉300克 菜花1块 胡萝卜半根 芹菜杆2根 青蒜苗6棵3人份
辅料others
大葱1棵 干红辣椒4个 酱油 少许 盐 少许
今天我用腊肉来一道下饭的砂锅腊肉。常见的食材，吸收了腊肉中的精华变得油润喷香，特殊的香味是各种调料品所不能给予的。
砂锅腊肉的做法
步骤step
1
猪腊肉清水冲干净；
步骤step
2
切薄片，肥瘦肉纹路分明，透着肉香；
步骤step
3
菜花分小块，胡萝卜斜切成片，芹菜青蒜切寸段；
步骤step
4
炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味；
步骤step
5
腊肉倒入锅中翻炒；
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6
加入四颗干红辣椒翻炒；
步骤step
7
倒入少量酱油；
步骤step
8
将菜花、芹菜、胡萝卜入锅中翻炒；
步骤step
9
再撒少许盐，倒少许热水；
步骤step
10
将肉和菜全部倒入砂锅中，转小火，焖5分钟左右，出锅前撒青蒜苗。
砂锅腊肉的成品图
砂锅腊肉的烹饪技巧
技巧tips
1. 腊肉有油脂有咸味，所以油和盐都少量放；
2. 加一点热水入砂锅，可以很好受热，不至于干锅；如果喜欢菜是脆口的，可以直接炒锅内翻炒至熟。
