真米粉肉怎么蒸?
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发布时间：2022-04-23 03:49
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热心网友
时间：2023-09-26 12:49
第一种做法：
1：准备材料：带皮五花肉，大葱，生姜，料酒，花椒，盐，白糖，植物油，芝麻油，老抽，鸡精，甜面酱，糯米。2：先把米洗淘干净，捞出来控干水份。找一口铁锅刷干净，擦干水，开中火，把控干水的米，下锅炒。炒时一直不停地翻动，不要炒焦了，炒成金*盛出来，趁热米脆，把米放在案板上，擀碎，待用。3：把花椒籽放入开水中浸泡备用。4：大葱剥皮去须洗干净后切成段，生姜刮去皮洗干净切成片。待用。5：五花肉洗净后,用刀切成均匀的薄肉片。下一步给肉片调料，腌制。
6：找一个盆，把切好的五花肉放入盆里，加入适量植物油，盐，老抽。甜面酱，芝麻油，鸡精，料酒，白糖，大葱段，生姜片。再倒入泡好的花椒水，搅拌均匀后腌3个小时左右。7：肉腌好后，放入擀碎的米粉。搅拌均匀，看到肉片上都均匀地粘上米粉。8：找好蒸碗，把碗洗净，把拌好的肉，肉皮朝下一片片摆在蒸碗里，撒上点开水，避免太干了。白摆成满满的一碗。9：高压锅蒸50分钟，烧地锅蒸2个小时左右。蒸好后找个盘子，把碗里的肉反扣在盘子里，香而不腻的米粉肉做好了。
第二种做法：
1：准备材料：带皮五花肉，土豆，小葱，花椒籽，米粉料，辣椒调料包。2：锅里烧开水，把肉过一下水，捞出晾凉。3：土豆刮去皮，切成小块，泡在清水里。4：小葱清洗干净后切碎，备用。5：五花肉切大长片，切好的肉放入盆里。6:放入辣椒调料包，倒入米粉包，买回来的米粉包里面是米和花椒，大料一起打碎的配料。7:倒入适量水搅拌后腌制30分钟左右。8：把土豆捞出来控去水，铺在碗里，上面摆上腌好的肉。放入电磁炉蒸锅里蒸1个小时左右，蒸好后出锅撒上葱花就可以了。
第三种做法：
1：准备材料：1:猪肉五花肉，米粉，豆瓣酱，料酒。2：肉洗净切成块或者丁，用豆瓣酱加点料酒，拌均匀后腌40分钟左右就可以了，豆瓣酱是咸的所以不用放盐了。3：找个小盆洗净擦干，倒入买回来的米粉。4：把腌好的肉一片片裹上米粉后摆放入蒸碗里。5：放入压力锅里蒸30分钟就好了，出锅反扣在盘子里，就可以吃了。这个方法简单而且好吃。因为买回来的米粉，不用自己，炒米，拌调料了，豆瓣酱里味道也全，也不用放其他调料了，特别简单省事。大家试试。
热心网友
时间：2023-09-26 12:49
取新鲜的五花肉放入锅中，加入冷水，烧开煮几分钟；
把肉捞起来，等稍微凉了切成半厘米到1厘米厚的片，切均匀哦，每片都带皮最好。
然后按照米粉包装上的肉和粉的比例将米粉和肉拌匀，肉的两面都沾上粉就可以了。我一般会多放些粉，感觉会有味道一点。
将肉一片一片竖着码在碗里，肉皮靠碗底，码好后可以沿碗边稍微浇点水，避免米粉发硬。
将蒸锅的水烧开，放入一碗一碗的肉，蒸40分钟左右。不确定熟了没有可以用筷子戳一下，能戳穿就是熟了。
将碗取出，倒扣在盘子里就可以端上桌子开吃了。
热心网友
时间：2023-09-26 12:50
蒸米粉蒸肉，做法很简单。把五花肉或者瘦肉洗干净切成薄片，放大碗里，倒入蒸米粉盐鸡精鱼露酱油辣椒，就可以放锅里蒸熟的。蒸米粉蒸肉特别好吃。
