刚开始在菜场卖羊肉，几经周折，最后从冷冻市场弄来冰冻的羊肉，准备自己煮熟了再拿市场去卖熟羊肉。请问
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:51
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-13 21:19
只有把好挑选、清洗和烹调三
个关口，才可去掉羊肉的膻味。
把住挑选关，就是要挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜肉；然后就是把好清洗关，要用温水洗除羊肉表层的细毛和杂质，切成小块焯水，去尽血沫后，再冲洗干净；烹调关更重要，烹调时采取的去膻办法有加花椒、放点料酒和醋、与萝卜或茶叶同煮等，追问我是整条羊煮的，要怎么样掌握火候呢？
热心网友
时间：2023-10-13 21:20
给个好评 我告诉你 我是厨师
热心网友
时间：2023-10-13 21:20
冷冻的你就是在怎么煮 也没有多大的用处。
热心网友
时间：2023-10-13 21:21
斩好 灼水 煮的时候放甘蔗
