面包机做面包,发不起来面,像发糕怎么办??

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:57

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热心网友 时间：2023-01-12 11:18

想要好吃，就别怕胖。面包咸是你自己加盐的，酸是发酵过度，面包机常见问题。要甜要软就得放糖放油。全麦面包本来就不好吃的。
面包机附带的食谱是不能用的。试试这个
面包面团
材料:
水165g 、蛋1个、高粉315g、干酵母6g、油30g、糖60g、盐4.5g、奶粉18g、高粉135g、干酵母3g
做法：
所有材料混合，和成均匀面团，发酵至两倍大。面团发酵好后取出切割成12等份，并揉成小圆面团，放置一旁发酵10分钟备用。
等小面团发酵至两倍大时，涮上蛋液，送进预热至180度的烤箱，烤15分钟至表面上色即可。

面包机常见的问题就是发酵过度，如果有烤箱的话，面团发好拿出来烤就好。想用面包机也没关系，可以选发面团功能。二次发酵到2倍大再换烤面包功能，这样就可以了。肯定不如烤箱烤的好吃，这是一定的。

热心网友 时间：2023-01-12 12:36

根本没达到说明书那种的，像个大石头外壳很硬，有点咸还有股酸味，难吃死了，而且面根本没发起来，里面不像面包啊，还没发糕好吃，像发糕

热心网友 时间：2023-01-12 14:10

我经常用面包机来做面包，而用面包机制作成功的面包有几个要求：

1、一个适合的面包配方，这个主要取决你的口味，甜面包或咸面包；
2、你制作面包所用到的材料，面包粉，安琪即发干酵母（注意有高糖和低糖之分）且酵母的用量要2-3%，不然你制作的面包口感就不行。

我推荐你一个配方：
面粉100%、糖粉20%、盐1%、油8%、鸡蛋1只、奶粉5%、酵母2%、水55%

热心网友 时间：2023-01-12 16:02

用面包粉做，别用普通面粉，面包粉是高筋粉，还有就是必须加酵母粉

热心网友 时间：2023-01-12 18:10

加一些发酵粉呀，不加就没用了

热心网友 时间：2023-01-12 20:34

比例每放对