凉拌木耳怎么选择木耳呀?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:57

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热心网友时间：2023-10-12 14:00

天气热来个凉拌木耳简单又爽口，但再选择凉拌的木耳时，一定要选择一粒一粒的小木耳，这种木耳的肉不会像大木耳的那么厚，吃起来也比较脆。如果是直接在市场买发好的木耳，那就要挑仔细了，一定要用手去捏一下，有些木耳它中间是空的，这种吃起来也是糯糯，味道很不好。

木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气活血，润滑肠道，还可防治缺铁性贫血等；经常食用还可以使肌肤红润，容光焕发。

凉拌木耳

食材：木耳、小米椒、香菜、蒜

调料：蒸鱼豉油、陈醋、芝麻油

制作步骤：

1.木耳去脚洗净，锅中入水放入木耳，待水开后捞起木耳沥干水分晾凉。

2.把小米椒、香菜、蒜切好放入碗中，调入蒸鱼豉油、陈醋、芝麻油拌匀调成凉拌汁。

3.将调好的凉拌汁倒入木耳拌匀，放置5分钟左右即可食用。

热心网友时间：2023-10-12 14:00

凉拌木耳最好选择“秋耳”，肉厚味浓，浸泡和清洗都很容易。