风炉可以烤戚风蛋糕吗

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:23

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热心网友 时间：2023-01-20 04:26

风炉可以烤戚风蛋糕，常见做法如下：

准备材料：鸡蛋5个、低筋面粉85克、糖70克、盐1克、玉米油50克、水50克、白醋几滴

1、首先冷藏过的鸡蛋分离蛋清蛋黄；

2、然后蛋黄中加入盐、油、水、20g糖，搅打均匀；

3、筛入低筋面粉，搅拌至顺滑；

4、蛋清加几滴白醋，分次加入白砂糖，打发；

5、取一部分蛋清入蛋黄糊，切拌均匀，倒回蛋清中切拌均匀；

6、倒入8寸模具中，震去气泡；

7、之后放入风炉中135度烤30分钟，转150度烤30分钟；

8、烤好立即倒扣；

9、凉后脱模即可食用。

热心网友 时间：2023-01-20 05:44

风炉一样可以考戚风蛋糕啊，只要方法掌握的好，基本上考出来的效果都是一样的吧，具体的可以实验下。

热心网友 时间：2023-01-20 07:18

戚风蛋糕是Chiffon Cake的音译，意思就是雪纺绸似的蛋糕，顾名思义自然是极致的细腻嫩滑。知道了太多不该知道的Google告诉我们，1927年一个名叫哈里.贝克的保险经纪发明了戚风蛋糕，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。戚风蛋糕含有足量的植物油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，更适合有冷藏需要的蛋糕。戚风的组织蓬松，水分含量高，味道清淡不腻，是最受欢迎的蛋糕之一，吃的时候淋上各种酱汁也很可口。