酸辣罗卜怎么淹
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:23
共3个回答
热心网友
时间：2023-07-08 04:23
腌萝卜
【食材】
白萝卜1根（约600g）、辣椒面20g、糖5g、生抽20g、盐8g、醋15g、香油8g、白酒少许、食用油30g
【做法】
1、白萝卜用清水冲洗干净表皮，用刮皮器去掉萝卜外皮，切成长约5cm，宽约1cm的长条。萝卜皮比较容易藏泥，最好不留用。
2、把切好的萝卜条放在窗外通风处，风干半天，最好放在背光面，避免阳光直晒。
3、晾至萝卜条外皮微微起皱，水分保持70%左右，即可，只要记住这一点，做出的腌萝卜既入味又爽脆。
4、把萝卜条放入容器中，加入盐、糖和辣椒面，分三次浇入热油，使辣椒面的香味充分析出。
5、在加入生抽、醋、香油，翻拌均匀，使萝卜条均匀的裹满辣椒，吸收料汁。
6、提前准备一个无水无油，高温消毒过的瓶子，把调好味的萝卜条装入瓶中，最后再用少许白酒封口，密封保存。
7、腌制3——5天，香辣脆爽的腌萝卜的做好了，随吃随取，记得用干净、无水、无油的筷子夹取哦。
热心网友
时间：2023-07-08 04:23
一道酸辣开胃的小凉菜，早餐来一点，清爽十足，午餐来一点，开胃下饭，晚餐来一点，酸辣解腻。
点击图片 ▲ 收藏本菜谱
酸辣萝卜条
图文 | 一餐食光
白萝卜1根
红辣椒1小把
生姜1小块
胡萝卜1根
白醋8汤匙
盐3小勺
白糖4汤匙
清水500毫升
1. 将白萝卜清洗干净，去皮，切成拇指长的粗条。
2. 将胡萝卜清洗干净，去皮，切成与白萝卜条大小一样的粗条。
3. 将切好的白萝卜条和胡萝卜条放在同一个玻璃器皿中。
4. 加入3小勺盐，翻拌均匀，腌制入味。
5. 将生姜洗干净，去皮，切成薄薄的姜片，将红辣椒干净，去掉根蒂，并且在侧面切一条口子，这样腌制的时候更入味。
6. 锅中倒入约500毫升的清水，加入4汤匙白砂糖，大火煮开。
7. 倒入8汤匙白醋，混合均匀，制成糖醋水，关火，晾凉。
8. 将腌制好的白萝卜条和胡萝卜条，用手抓捏均匀，沥干水分，放入玻璃保鲜盒中。
9. 加入适量的红辣椒和生姜片，再倒入晾凉的糖醋水，没过所有的食材即可。
10. 盖上保鲜盒盖，放入冰箱进行冷藏，直至腌制入味即可。
11. 一道酸辣开胃的小凉菜就做好了，早餐来一点，清爽十足，午餐来一点，开胃下饭，晚餐来一点，酸辣解腻。喜欢的可以试试，我特别喜欢这道酸辣萝卜条酸辣脆爽的口感，吃起来脆脆的，很有味道哦。
小窍门：
1、腌制的时候，千万不要选用铁质容器，使用玻璃器皿就可以，比如玻璃罐头瓶子。
2、糖醋水的用量可以根据萝卜的量来进行调整，正常白砂糖和白醋的比例是1:2即可。
3、一般情况下，放入冰箱2-3天就可以入味，中途可以尝一尝。
4、用盐把萝卜腌出水，可以很好地去掉萝卜的涩味，然后把盐水挤掉就可以了。
热心网友
时间：2023-07-08 04:24
萝卜作药用处多民间说，十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜为十字花科草本植物，性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。
主料未知
白萝卜1个
辅料
泡椒100克
白糖3勺
白醋3勺
步骤1泡椒酸辣萝卜条的做法大全
最好用白萝卜，我这个是一个青萝卜，去皮切条
步骤2泡椒酸辣萝卜条的做法图解
将切好的萝卜放在容器里面
步骤3泡椒酸辣萝卜条的家常做法
准备一代泡椒，三勺糖（勺子的大小如图）
步骤4泡椒酸辣萝卜条的简单做法
将泡椒加到萝卜里面，加3勺白糖，三勺白醋，拌匀
步骤5泡椒酸辣萝卜条怎么吃
盖盖，阴凉处腌制入味，一般第二天就可以食用了
步骤6泡椒酸辣萝卜条怎么做
酸甜辣，很开胃，成品图
成品图
烹饪技巧
容器无油。糖醋量自己灵活掌握
