吃红薯叶有什么好处?
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:18
共9个回答
热心网友
时间：2022-07-03 10:37
红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。
红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在我国，城市超市里见不到有红薯叶出售，农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。
红薯叶的吃法很多，这里略做介绍。选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。此外，还可将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入。日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售，我们也可加盐将其制成咸菜、小菜，供佐食用。现在，正值红薯收获与上市之时，喜好美食和关注营养的人不妨试吃一下红薯叶。
热心网友
时间：2022-07-03 11:55
红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。
红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后
热心网友
时间：2022-07-03 13:30
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。《本草求原》亦有记载，认为红薯：“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒。”慢性便秘者食之尤宜，也可用鲜红薯叶250克，加油、盐炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，适宜大便燥结之人。民谚云：“餐餐有红薯，容扑扑”
热心网友
时间：2022-07-03 15:21
地瓜，也叫红薯，是我们在日常非常多的东西。它口感非常的甜而且柔软，既能饱腹，又能补充人体营养。但是当我们吃红薯时，我们知道这种植物的叶子吗？生长在地面上的红薯的绿叶也可以吃，它们营养丰富。人们吃了它们后，对健康也有很多好处。
红薯叶富含黄酮类物质，是一种具有良好保健作用的保健食品。人们食用后，能抑制糖类的吸收，增强人体对糖的耐受性，保持人体血糖的稳定，有效防止血糖上升。新鲜的红薯叶富含营养物质，尤其是维生素A，它们大众还有一些胡萝卜素，可以促进人的眼睛发育。此外，它们可以防止人眼视力下降和防止夜盲症，对那些常常使用眼的人非常好。
在我们平常的时候可以多吃红薯叶，可以避免胆固醇上升，净化血液，加速新陈代谢，避免脂肪在人体内积累，对保持心血管健康大有裨益。如果我们能继续吃红薯叶，我们还能防止血压和血脂上升。地瓜叶中含有许多的微量元素。虽然有些食物富含微量元素，但草酸的含量也很高，这将影响微量元素的吸收。
便秘是人类的一种高发疾病。它出现后，大量毒素会在人体内积聚，并导致身体增重。在我们平常的时候可以多红薯叶，就能吸收很多的纤维素，是肠胃能够消化的更快，并能让积聚在肠道的毒素尽快随粪便排出体外。经常食用不仅可以防止便秘，还可以减肥和防止变胖。不仅仅是这些作用外，红薯叶可以为我们补充很多的的粘蛋白，加速人体新陈代谢，还会使我们的免疫力提高。多吃一些红薯叶可以较少我们疾病的发生，还可以提升我们的抗病毒能力。
热心网友
时间：2022-07-03 17:29
红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。
热心网友
时间：2022-07-03 19:54
可以长肉…而且红薯比较绿色、地下茎…一般没有农药、比较环保
热心网友
时间：2022-07-03 22:35
红薯叶号称蔬菜皇后，维生素含量比一般蔬菜搞很多，膳食纤维也很丰富
热心网友
时间：2022-07-04 01:50
有抗癌的功效产于河南用处很广泛
热心网友
时间：2022-07-04 05:38
红薯叶的营养丰常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。
红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
据化验分析：茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测，红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，红薯叶均居首位。
红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。常食红薯叶可延缓衰老。
