土豆丝怎样炒才能硬硬的不粘在一起?
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:12
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-14 10:22
土豆不要焯水，切好后直接下锅炒。如青椒土豆丝，具体做法如下，首先准备材料：
土豆：1个、青椒：1个、干辣椒：2个、食盐：1勺、大蒜：2瓣、花椒粒：5克、鸡精：1勺、白醋：1勺、植物油：少许。
1、青椒洗净切丝，土豆洗净去皮切丝，大蒜切片，干辣椒洗净切丝。
2、起锅倒油烧热，放花椒、蒜片、干辣椒一起炒香，然后放入土豆丝，快速翻炒至略透亮。
3、放青椒丝滴入少许白醋，加入适量盐再次快速翻匀。
4、出锅前加入少许鸡精调味即可。
5、准备一个干净无水的容器，把炒好的土豆丝盛出即可食用。
热心网友
时间：2023-10-14 10:23
土豆切片后在吹里冲洗一下就好了.淀粉含量高所以才容易粘锅。土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能
青椒炒土豆丝
做法
材料：土豆，花椒，干辣椒，白醋，鸡精，盐
步骤
1、土豆切丝后，在水里浸一会儿。
2、锅中倒油，烧热后加入花椒有小火煸出香味后，将花椒捞出。
3、在锅中放入干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的土豆丝少许地翻炒。
4、加入一点白醋，继续翻炒。
5、放青椒，加适量的盐，翻炒后加鸡精出锅。
热心网友
时间：2023-10-14 10:23
做凉菜咯，现在正值夏天开胃消食，简单却不随意，好吃并且不用担心长胖，轻轻松松解决每天做什么吃的烦恼~。
做法如下：
准备好食材、调料有（适量）：土豆，鸡精、耗油，陈醋，辣椒，香菜、老抽、葱花、芝麻油。
步骤：1.土豆切丝，放在水中浸泡一会，中间换几次水，直到土豆的淀粉洗净。2.将土豆丝放进沸水中焯熟。3.至土豆丝变色捞出过凉。4.香菜切段，红椒切成斜刀薄片。5.把老抽、醋、芝麻油、鸡精、耗油调成碗汁浇在蔬菜上。6.加热芝麻油，然后淋上去。7.最后撒上葱花，拌匀即可食用。
热心网友
时间：2023-10-14 10:24
1 切细切匀 2 清水浸泡 3 开水快汆（入锅3秒即捞出） 4 清水再泡（重要）
4 热油起烟（喜辣者放入干辣椒） 5 下锅快速翻炒（只须几下），少放白糖（与醋结合提味，可替代味精），加入半炒勺香料水（用花椒、八角、桂皮、香叶浸泡），入盐、葱丝，姜、蒜末，少许醋，翻炒两下起锅。
注：火要猛，速度要快，因为土豆丝已汆熟，不用担心炒不熟。根据个人口味，佐配少许青、红辣椒丝或甜椒丝或芹菜段，即好看，又提味，试试看！
