如何炒川味土豆丝?
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发布时间：2022-04-23 04:02
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热心网友
时间：2022-05-11 22:29
主料：土豆丝2-3个
辅料 ：郫县豆瓣2大勺 香葱2颗 花椒8-10颗 醋1勺 生抽2大勺
家常川味酸辣土豆丝的做法步骤：
1. 土豆切丝，香葱分别切好葱白和葱花
2. 热锅冷油，关成小火后放花椒爆香，加入豆瓣酱，紧接着加入葱白炒香
3. 开小火加入土豆丝翻炒，大火容易糊锅。我喜欢吃硬土豆，就炒的时间短一点，这个根据个人口感来。
4. 加入生抽，醋进行翻炒
5. 完全炒好后盛出，放葱花，就ok啦
热心网友
时间：2022-05-12 00:04
土豆丝的做法土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干
锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用
再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可
土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干
尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许
锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用
再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可
1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦，呵呵。
2、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个方法啦。
3、这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。
热心网友
时间：2022-05-12 01:55
1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 4、开火、坐炒锅、添油。 5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 6、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。 7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 8、掂锅翻炒几下，放白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
热心网友
时间：2022-05-12 04:03
原料
主料： 土豆
辅料： 藕 花生
调料： 色拉油 鸡精 盐 干辣椒 豆瓣酱 大葱
步骤
1、土豆洗净，去皮，切丝，放入冷水中浸泡，备用
2、藕洗净，去皮，切丁，备用
3、大葱洗净，切段，备用
4、干辣椒，切段，备用
5、起油锅，放入花生米，小火翻炒至熟，盛出，备用
6、另起油锅，放入辣椒段、大葱段、郫县豆瓣酱，煸出香味，之后下入土豆丝和藕丁，大火翻炒，调入精盐，直至炒熟时，放入花生米和鸡精，翻炒均匀，即可出锅
