肉三鲜饺子馅的做法配料
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:56
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热心网友
时间：2022-04-28 03:54
你好朋友
这是 一款薄片大馅的三鲜味饺子，皮很薄，用的自磨面粉，面粉并不白，但依然可以从外面就可以看到馅料，足以看出皮是很薄的。这款饺子薄皮大馅，咸鲜可口，香味浓郁，很有特色，做好后全家老老少少都说好吃。
食材明细
猪肉馅、鲜虾仁、水发黑木耳、鸡蛋、韭菜、水、盐、香菇精、香油、海鲜酱油、姜、面粉、水。
1、猪肉手工剁馅，加入姜末、五香粉、胡椒粉和酱油
2、充分搅拌均匀
3、然后把150克水分5--6次加入，每次加水后都要顺一个方向充分搅拌至水完全吸收再加下一次
4、水完全加入后继续顺一个方向搅拌，直到馅料上劲
5、鸡蛋炒成小散穗
6、鲜虾剥出虾仁，挑去虾线。我买的虾比较大，也可以用小点的
7、加少许胡椒粉和黄酒腌制15分钟
8、我家今年种的韭菜苗，因是第一年下的籽发的，所以非常的嫩，摘洗干净控水
9、把水发黑木耳切碎，韭菜顶刀切碎，鸡蛋也可以稍微再切一下
10、把切好的鸡蛋和黑木耳加入肉馅中充分均匀均匀
11、腌好的虾仁用厨房纸吸取多余水分
12、虾仁切丁加入馅料中，我喜欢颗粒感的虾仁，所以丁切的比较大
13、搅拌均匀
14、把馅料扒到一边，放入韭菜，用香油把韭菜拌均匀，以锁住韭菜的水分
15、轻轻搅拌均匀即可
16、面粉加水和成比较硬的面团，因这款饺子皮很薄，所以要比平时包饺子的面团硬一点
17、分成约7克的剂子，擀成剥皮
18、包入馅料。我用的虾仁比较多，每个饺子里面都能有2--3粒大颗粒的虾仁
19、包好
20、煮熟
21、皮有多薄，我用的自磨面粉，面粉比较黄，但是隔着皮依然可以看到里面 的馅料哦，薄吧
22、咬开每个饺子都有几粒虾仁颗粒，这样鲜香味，美薄皮大馅的饺子，能不好吃吗？！
望采纳祝你好运
热心网友
时间：2022-04-28 05:12
付费内容限时免费查看回答亲，很高兴能够回答您的问题，答案正在查询中，请稍等一下哦[大笑]
冷水
猪肉备料，五花肉
