怎么做排骨火腿鲜笋汤 如何用排骨来做鲜笋汤
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发布时间：2022-04-23 04:07
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热心网友
时间：2023-10-09 00:12
原料：排骨一根，金华火腿100克，春笋200克，千张结适量，葱一段，姜一块，料酒一匙。
排骨火腿鲜笋汤的做法
做法步骤：
1.春笋剥皮切去老根，切条，放清水中浸泡半小时去涩味；
排骨火腿鲜笋汤的做法步骤1
2.烧水，水沸后放料酒，倒入排骨块焯烫变色捞出，冲洗干净备用；金华火腿入水氽烫变色捞出，用水冲净；
排骨火腿鲜笋汤的做法步骤2
3.取煲汤锅，放入排骨、金华火腿、春笋、葱、姜，一次加足水，大火烧开，转小火煲煮60分钟，放入千张结，继续小火煲30分钟，关火即可。
排骨火腿鲜笋汤的做法步骤3
如何用排骨来做鲜笋汤
材料：排骨50G，金华火腿30G，鲜笋小棵1棵，袋装笋适量。姜1小块，香葱适量。白胡椒粉1/2茶匙，黄酒1汤匙。
做法步骤
1.金华火腿切厚片，姜切薄片，鲜笋剥去外皮切片。
2.排骨洗净，先过沸水汆去血水，再冲洗，沥干水分，火腿也过下沸水沥干。
3.处理过的排骨，火腿片，姜片一起放入电饭锅，加入适量的水，水没过所有食材1掌宽，按电饭锅2小时煲汤键。
4.约50分钟后，撇去汤上浮沫，加入笋片和袋装笋。
5.接着炖，快要煲好时调入黄酒，白胡椒粉和香葱小段即可;煲汤时间，视各自电饭锅性能而定，只是汤要煲出白色。
热心网友
时间：2023-10-09 00:12
1、排骨冷水焯水，去油去血，鲜笋热水焯水。
2、用电饭煲或者汤锅砂锅，热水炖排骨，煮开后转小火炖半小时，加入鲜笋，转大火炖五分钟（电饭煲请忽略火候）
3、加入少许盐、胡椒面、少许鲜姜调味出锅。
