发布网友 发布时间:2022-04-23 04:02
共3个回答
热心网友 时间:2023-08-28 14:54
主料
排骨
500克
荔浦芋头
500克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
1.排骨洗净,入沸水焯烫至紧实,捞出洗净杂质
2.放入电压力锅中,加入老卤汤煮熟。如果没有老卤汤,则用八角、桂皮、香叶、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、葱、姜来煮排骨,煮后的汤留着以后煮肉接着用,时间越长,煮过的肉越多,汤越老越香
3.荔浦芋头去皮洗净
4.切成大块
5.切好的芋头放入锅中
6.倒入炖好的排骨和汤,大火煮开,小火慢慢煮至芋头熟透即可
小贴士
炖排骨的时候汤汁已经调好味道,煮芋头的时候值金额利用汤汁的味道就好,千万不要再加调料,否则味道会很重。
热心网友 时间:2023-08-28 14:54
1.排骨焯水去除血水,沥干水分备用
2.蒜去皮、姜切片、葱切段
3.锅里放油,下芋头煎至两面金黄
4.锅里热油爆香姜蒜葱、八角
5.下排骨、放一勺料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油、翻炒均匀
6.放水盖过排骨,水开后转小火焖至排骨有点烂了,大约一个小时、放盐调味
7.下芋头,一起焖至芋头软。大约十五分钟,大火收汁起锅,汁要多留一些,因为芋头吸汁不然一会就干了。
8.出锅
热心网友 时间:2023-08-28 14:55
主料
:排骨
辅料:芋头、葱、姜
调料:盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、八角
折叠编辑本段烹制方法
:
1、将排骨放入锅中焯至六成熟后取出备用,坐锅点火倒入油,放入白糖炒至变色后,放入排骨,加酱油、料酒、葱段、八角煸炒片刻;
2、排骨中加适量水,放入盐、鸡精、芋头炖5-10分钟,出锅前淋香油即可。
特点:色泽酱红,鲜香可口。