牛排可以白水煮吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:54
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-18 05:45
牛排可以白水煮
水煮牛排材料主要有牛排、吊龙、牛三花腱、番茄牛骨锅底，牛排的鲜嫩，番茄的清爽，这道菜突出了牛排加番茄锅底独特的口味，其口感爽嫩。
用料
牛排1000克
牛骨1600克
番茄500克
鸡油50克
生姜10克
牛排1000克
腌料粉5克
香料粉10克
鲜花椒10克
调味盐20克
大葱15克
大蒜10克
水煮牛排的做法
将牛骨（1600克），在凉水里浸泡1个小时左右后捞出
将浸泡好的牛骨再放入滚水里完全烫去血水
将牛骨放入大锅中，放入葱段（15克）、生姜（10克）、大蒜（10）、和足量的水；
用武火煮沸再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫
等汤熬成乳白色时，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫
骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤
加入番茄（500克）、鸡油（50克）、鲜花椒（10克）、调味盐（20克）熬制1小时，锅底部分完成
牛排切成长12cm、宽6cm、厚1cm的块
放入腌制粉（2.5克）、香料粉（5克）、鲜花椒（5克），结合100克水分拌匀后放置保鲜柜腌制3-4小时
第一次腌制结束后将牛排拿出洗净多余血水
再放入庖丁家腌料粉（2.5克）、香料粉（5克）、鲜花椒（5克）、100克水进行第二次腌制5-8小时即可放入锅底中烹煮三分钟后食用
热心网友
时间：2023-09-18 05:45
1.牛肉洗净切几份大块,冷水下锅,大火煮开后撇去血沫
2.放入切好的葱姜,转中小火煮40分钟至肉熟即可(如果用高压锅做,那15分钟就可以)
3.把肉盛出切片,盛汤开饭
热心网友
时间：2023-09-18 05:46
冬天来了，吃上一锅鲜美无比的牛排汤，是一种享受吧！
准备一架牛排骨，薄荷一大把，鲜姜一块！
对！就这么简单！
首先把牛排骨砍成3寸长，冷水泡1个小时，洗去杂物和碎骨，取一大锅放入冷水和牛排骨大火煮沸，煮出血水浮沫！
然后过冷水冲洗干净！锅洗净放入牛排骨，鲜姜，3倍凉水！不盖锅盖的大火煮沸，煮沸的时候还会有浮沫，这时候要轻轻的打出浮沫，不能搅拌，直到没有浮沫为止！放入高压锅，放入食盐，高压45分钟！出锅后放上薄荷和小葱！大功告成了！
热心网友
时间：2023-09-18 05:46
先用白水煮八成熟，再爆炒，加调料，一盘香喷喷的味美色鲜的可口牛肉到位。
热心网友
时间：2023-09-18 05:47
最好不要。
虽然这样可以熟，但是口感会不好，肉会老，可能会咬不动。
