手工包子怎么做好吃呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 03:58

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热心网友 时间：2023-02-05 23:56

手 工 包 子

材料

A.10颗包子面团、材料1份中筋面粉600克、热水1杯、快速酵母6克、糖1小匙、冷水酌量

B.馅料材料1012颗葱(葱花)10根左右绞肉(猪或牛)100元木耳(切碎丁)5朵五香豆干(切丁)5片高丽菜(切细长或丁)半个姜(切碎)少许洋葱(切丁)1颗酱油膏2大匙

做法

1

将中筋面粉放入钢盆中，热水由面粉中间倒入，由外将面粉搅拌。。放快速酵母。。慢慢放冷水。不要一次就倒入一大杯水。。慢慢地放再搅面团，适度的加面粉及水。秾稠，形成面团时，取些面粉放在工作台上，将面团放工作台。。揉面到面团不粘手及工作台，放回钢盆。钢盆上盖上一块湿干的布，约30分。。

2

将B材料放入搅拌，放入冰箱冷藏1小时，如急速可放冰冻，目的是包馅料时比较不容易松散。。。

3

将作法1面团分成4块后，搓成长柱体，工作台上洒些面粉，将1长柱体分成2－3小块，取1小块用滚面棒由内往外滚，面皮外围滚的薄些，约15公分宽，放入馅料，面皮外涂些水（如包水饺），便于包扎。

4

放入蒸龙，待45分钟后即可取用。。

热心网友 时间：2023-02-06 01:14

以手工豆角猪肉包为例做个说明：

【制作食材】豆角，五花肉，洋葱，胡萝卜，木耳，甜面酱，食用盐，胡椒粉，面粉

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是豆角肉馅包，吃起来特别好吃，皮薄馅大，宣软可口，馅香十足。先来把做豆角肉馅包需要用到的材料准备一下，准备一大把豆角，再准备一个洋葱，半截胡萝卜，一小把干木耳，半斤五花肉，一勺甜面酱，适量的食用盐，胡椒粉和面粉就可以了。将这些做豆角肉包需要用到的材料都准备齐全了之后咱们就可以开始烹饪了。

2、先来处理一下豆角，将准备好的豆角放到一个大盆中，然后再放入适量的清水，给豆角清洗一下。豆角大概清洗2~3遍就可以了，清洗完了之后沥干水分拿出来放到案板上，先给它切成小碎丁，能切成多碎的小碎丁就切成多碎的，然后将其放到一个大碗中备用，接下来再来处理一下洋葱。

3、将咱们准备好的洋葱先去掉最外面的老皮，然后再切头去尾，切完之后再将其切成4瓣，然后再切成小碎丁，如果你觉得切洋葱比较辣眼睛的话，那么就将洋葱先放到清水中浸泡10分钟再切，那样就不会辣眼睛了，洋葱小碎丁切完之后也要放到一个碗中。

4、洗净并去皮的胡萝卜取出来先切成薄片再切成碎丁，切完的碎丁放到洋葱中。然后把提前泡好的木耳切碎，切得尽量碎一点，切好之后先放到一旁备用。把准备好的五花肉清洗干净先切成长条，然后再切成小片，片要尽量小一点，切好之后先放到一旁，接下来开始烹饪。

5、煎锅中不用放油，直接把五花肉放到里面，然后用小火慢慢煎出五花肉中的油脂，将五花肉连同油脂一起倒入到豆角里面再搅拌一下，这样可以锁住豆角里面的水分，然后加入刚刚切好的配料，再加入一勺甜面酱，一勺食用盐，再来点胡椒粉，充分搅拌均匀放到一旁备用。

6、咱们准备好的面粉放到一个大碗中，用一根筷子将面粉从中间分成两半，一半倒入凉水和面，一半倒入开水和面，和好之后将它们搅拌在一起，然后下手揉成面团，面团要稍微软一点，揉好之后再拿到案板上多揉几下，揉好之后将面团做成小一点的包仔皮。

7、把馅料包到皮中，然后放到一旁。蒸屉上铺上一层纱布，浇上烧好的热水，再把包放上去，盖上锅盖用大火蒸40分钟，时间到了就可以吃了。

热心网友 时间：2023-02-06 02:49

鲜肉包子，需要准备一些面粉，猪肉，温牛奶，白糖，盐，酵母，糖，蚝油，料酒，香油，生抽，自制素高汤，首先把白糖温牛奶混合在一起，加入适量的酵母搅拌融化，然后放5分钟左右，这样酵母就可以活跃起来，加一些盐，面粉先不用揉，可以用筷子搅拌成片状，然后再用手揉，尽量做到手光盆光面光，如果觉得揉不出这样的感觉，那么只要揉到面团不粘手就可以了，看看表面是不是光滑，然后准备一个有盖子的容器，把面团放进去发酵一下，大概发一个小时，表面呈蜂窝状，然后把面团按扁接着揉，为了把里面的气给排出，揉光滑以后再放好，再开始准备馅料，猪肉剁碎，也可以放到料理机里面绞，葱切成葱花，放到肉馅当中，然后再加入适量糖，盐，生抽，芝麻油，料酒，蚝油，用筷子朝一个方向不停搅拌，期间加入适量素高汤搅拌上劲，可以把馅料放到冰箱里面冷藏30分钟，然后把面团揉成长条，分成大小差不多的剂子再擀皮，中间厚四周薄，尽量擀得圆一些，匀称一些，把馅料包在皮中间，慢慢的收口，收口的方式有所不同，可以是奶嘴型的，也可以选择碗口型的，然后放到锅里面蒸熟以后就可以吃了，味道非常不错。

热心网友 时间：2023-02-06 04:40

要说手工包子怎么做好吃再说嘛？咱们都知道的狗不理包子就是皮儿薄馅儿大
包子褶要多一些，调料味要好一些
最好是包牛肉或者羊肉馅的包子，那才好吃，包子不要太大，小笼包更好

热心网友 时间：2023-02-06 06:48

手工包子怎么做才好吃 像我们去做手工包子，我觉得呃首先要注意手工包子发面的情况 另一方面就是我们包子里面的主要拌料要配好这样的感觉，这两点千万要注意 然后再放好的面，揉好以后再拿包纸去包就可以了

热心网友 时间：2023-02-06 09:13

公告是什么时候好吃？这个有很大的技巧的，主要是在他的馅料调制上，还有面发的好才能做的好吃

热心网友 时间：2023-02-06 11:54

1.
准备所需食材,面粉中加酵母并少量多次加水和成光滑的面团醒发。
2.
肉馅中加蚝油、料酒、生抽、十三香、姜末、盐和适量油搅拌均匀腌制备用。
3.
韭菜择洗干净沥干水分切碎放入腌好的肉馅中(开始包的时候再拌匀就可以,不然容易出水)。
4.
发酵好的面团取出排气,揉光滑备用。

热心网友 时间：2023-02-06 14:52

　　
　　1.准备所需食材,面粉中加酵母并少量多次加水和成光滑的面团醒发。
　　2.肉馅中加蚝油、料酒、生抽、十三香、姜末、盐和适量油搅拌均匀腌制备用。
　　3.韭菜择洗干净沥干水分切碎放入腌好的肉馅中(开始包的时候再拌匀就可以,不然容易出水)。
　　4.发酵好的面团取出排气,揉光滑备用。
　　5.把面团分割成大小一致的剂子。
　　6.取一个剂子擀成周边薄中间厚的圆饼状。
　　7.把馅拌匀放在饼皮中间。
　　8.把包子收口即可（想要包子褶好看除了多练没别的办法）。
　　9.依次做好所有包子后放入蒸锅大火烧开，水开后继续蒸10分钟左右即可。

热心网友 时间：2023-02-06 18:07

先发面，再拌馅。

热心网友 时间：2023-02-06 21:38

材料
【面皮】：
1.面粉 500g
2.酵母 5g
3.糖，盐可以少加一点点促进发酵的。
4.水 250-260g

【肉馅】：
1.肉馅 500g
2.盐 适量
3.糖 适量
4.味精、鸡精各适量
5.酱油 30g
6.葱 100g
7.姜 5g
8.料酒 10g
9.高汤 200g
做法
【A.制作面皮】：
1、将所有材料都拌入面粉中和匀，加水和面至三光。
2、和好面后，放置醒发15分钟左右。

【B.制作包子馅】：
1、将料酒、生姜拌入肉馅中。
2、将酱油分三至四次慢慢倒入肉馅中，一定要边搅边倒，让肉馅充分入味。
3、拌好后放入冰箱冷藏10-30分钟。（腌料）
4、加高汤跟加酱油的方法一样哈。
5、最后加入其他的调料，注意葱在最后包的时候才加。

【C.包包子】：这个过程就不用说了，大家都会也就是分剂子，擀皮等。

6、包好包子后直接放入笼中，醒发至20-30分钟就可以了。
7、最后开水旺火蒸10-15分钟即可。