大萝卜怎么做好吃又简单
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发布时间：2022-04-23 03:57
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热心网友
时间：2023-10-14 01:36
小的时候家里有一个咸菜缸，非常的大，不管任何时候吃咸菜，都可以去大缸里面捞，捞出来各种各样的咸菜，都非常的爽口又好吃，比如疙瘩，白菜帮，豆角，黄瓜等等，只要我们家小菜园中种的都会出现在菜缸里面，放学饿了，拿起老妈做的馒头，再从缸里面捞出来一个咸菜，直接就开吃，真的非常的好吃。
越长大老妈都不怎么腌咸菜了，家里的咸菜缸也慢慢的废弃不用了。可是最近油腻的东西吃的太多了，就想吃一些脆爽可口的，于是跟老妈商量用一个小坛子腌一点咸菜吃，爽口又美味，或者是早餐配菜吃都非常的好吃。
这不，老妈从老家带来一袋子大萝卜，一个萝卜都将近10斤，在家跟老妈做一个腌萝卜，口感非常好吃，做法也比较简单，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
——【腌萝卜】——口感爽脆，做法简单，香辣美味，家常做法，
【主要食材】：萝卜，腌，青椒，红辣椒，蒜，姜，
【调料】：盐，白糖，花椒面，辣椒面，十三香，生抽，
【具*作步骤】：
第一步：处理萝卜
我们首先将准备好的萝卜清洗干净，然后去头去尾，将大萝卜切成五六厘米左右的段，然后切成长条，放入盆中备用，
第二步：晒萝卜
然后我们将切好的萝卜里面放入适量的盐，搅拌均匀，腌制1-2个小时杀一下水分，大家看一下，这个萝卜已经杀好水，然后把杀出来的水分倒出来，用手将萝卜挤压一下水分，将萝卜放在有太阳的地方晾晒3-4天，如果是在露天的地方，建议晚上收，早晨没有露水的时候晒，水分比较少的时候就可以收了，
第三步：腌制萝卜
然后我们开始腌制萝卜，首先将青红线椒切成小段，蒜切成片，姜切成片，放入萝卜中，然后再放几勺盐，几勺白糖，倒入适量花椒粉，辣椒面，十三香，适量生抽，用手抓均匀，这样更加入味，然后找一个无水无油的罐子，将萝卜条放进去，然后盖上盖子密封起来，这样腌半天就可以吃了
好了，这样一道简单又好吃的腌萝卜就做好了，口感爽口，香辣美味，不管是做下饭菜还是配馒头都非常的好吃又过瘾
【烹饪小贴士】：
1、腌制萝卜时一定要将萝卜清洗干净，如果是露天晒的话，晒好之后建议用清水清洗一遍，再用厨房纸吸干多余水分
2、腌制萝卜的配料需要根据个人爱好调制，喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒
3、腌萝卜建议不要削皮，带着皮更加爽口好吃。
